Alig szüretelve, a lédús bazsalikom már elhervad. A betakarítást nem mindig lehet késleltetni, ha a virágzást meg akarjuk akadályozni. Kiderítettük, hogyan lehet sokáig frissen tartani a királykáposztát.

Csak szobahőmérsékleten ne tárold

A frissen szüretelt bazsalikom szobahőmérsékleten tárolva különösen gyorsan felad. Ha előreláthatólag néhány napon belül elkészül, a hűtőszekrény használható tárolásra. Így van ez megcsinálva:

  • mossa le a leveleket folyó víz alatt
  • Vágja le a szárak végét ollóval
  • Lazán csavarja be fóliába vagy nedves konyharuhába

Így 3-4 napig frissen tarthatod a királykáposztát.

Tárolja a bazsalikomot a fagyasztóban

Ha a frissen betakarított bazsalikomot 6-12 hónapig szeretné megőrizni, a hangsúly a fagyasztón van. Mosás után hagyja száradni 30 percig a leveleket, mielőtt kiterítené őket egy sütőlapra vagy tányérra. A gyorsfagyasztó rekeszben előfagyasztva és azonnal fagyasztózsákokba töltve tárolja az aromás leveleket a fagyasztóban, hogy helyet takarítson meg.

Tippek az ecetes és olajos frissen tartáshoz

Az egyedi aroma sokkal tovább őrizhető, mint a levelek frissessége. Ecetben vagy olajban pácolt, utánozhatatlan bazsalikom íz nem vész el. A terv így működik:

  • Szedje le a bazsalikomot, és mossa le folyó víz alatt
  • Vágja le a levélszárakat tiszta ollóval
  • Egy üveget vagy üveget félig töltsünk meg fehérborecettel
  • Töltsünk bele egy gerezd fokhagymát és két marék bazsalikomlevelet
  • Töltse meg az edényt ecettel a pereme alatt
  • Tárolja szorosan lezárva, sötét helyen 8-10 napig, és szűrje le

Az olívaolaj még gyorsabb. Az elkészített levelek a robotgépbe kerülnek, ahol apróra vágják. A folyamat során adjunk hozzá 7-8 evőkanál olívaolajat. A bazsalikomolaj frissen tartható az üvegedényben a hűtőszekrényben. Alternatív megoldásként öntsük jégkocka tálcákba, hogy megdermedjen.

tippek és trükkök

A bazsalikom meglepő partnerségre lép a tengeri sóval. A friss, apróra vágott fűszernövényeket összekeverjük a sóval, és 50 fokos sütőben mindent megszárítunk. Az ismételt forgatás megakadályozza a gyógynövénysó csomósodását. Az eredmény egy bazsalikom só, amely utánozhatatlan ízt kölcsönöz ételeinek.

GTH

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert