A létfontosságú koriander növény fűszeres leveleket és pikáns szemeket egyaránt biztosít a konyhában. Mivel mindkét komponens íze jelentősen eltér, a megfelelő betakarítás némi odafigyelést és tervezést igényel. Ez így működik.

A korianderleveleket virágzás előtt szedjük le

Ha koriander vetésekor a zsenge levelekre fekteti a szemét, a betakarítás júniusban kezdődik, normál nyári körülmények között. Minél fiatalabb a lombozat, annál finomabb az íze. Vagy vágja le az egész hajtásokat a talaj közelében, vagy szedje le az egyes leveleket. Ebben az esetben haladjon fentről lefelé.

A cél a virágzás minél hosszabb késleltetése. Miután a rügyek kinyíltak, a koriander növény minden energiáját a magok növekedésébe fekteti. Ez a folyamat az íz rovására megy végbe a növény zöld részeiben. Ha viszont a virágzást végleg megakadályozzuk, akkor a kényes magvak elkerülhetetlenül hiányoznak. Ebben a tekintetben egy kis tapintatra van szükség.

Ügyesen tárold a korianderleveleket

Előbb-utóbb a levelek és hajtások betakarítása abbamarad, hogy virágozhasson. Hogy a koriander növény ezen részeit még sokáig tudja használni fűszerezésként, kiválóan alkalmas fagyasztásra vagy szárításra.

Hogyan szüreteljük be a koriandermagot a megfelelő időben

A fehér koriandervirágzást követően kifejlődnek a vágyott magok. Augusztus végétől érettek, így megkezdődhet a betakarítás. Ne várja meg, amíg a gyümölcs elsötétül. Ellenkező esetben felrobbannak, és szétszórják a magokat a kertben. Hogyan kell eljárni:

  • Teljesen vágja le a magfejeket világosbarna színűvel
  • napos, száraz helyen érleljük a tobozokat
  • amikor a szemek majdnem fekete színt vesznek fel, érettek

A koriandermagot lehetőleg légmentesen záródó edényben tároljuk. Csak közvetlenül felhasználás előtt őrölje meg a szemeket, hogy élvezze a teljes aromát.

tippek és trükkök

Ha gazdag levéltermésre és pazar koriandermaghozamra vágyik, használhatja a következő trükköt. Ültessen koriandert két különböző helyre az ágyásban. Míg az egyik csoportnak hagyjuk virágozni, amennyit csak tud, a második csoport megállás nélkül szállítja az aromás leveleket.

GTH

Kategória:

Zöldségeskert