Akárcsak a levendula, a kakukkfű is buja virágszőnyeget varázsol lila, rózsaszín vagy fehér virágokkal. Főleg a kúszó fajták nyújtanak varázslatos látványt a kertben virágzás közben.

A kakukkfű virágzási ideje

A körülbelül 210 kakukkfű nagy része júniusban és júliusban virágzik, néhány pedig még októberben is. Ha a gyógynövény leveleit fűszerként vagy gyógynövényként kívánja felhasználni, az aromás illóolajok koncentrációja közvetlenül virágzás előtt a legmagasabb. De még a virágzó kakukkfű is betakarítható, még ha az íze már nem is olyan intenzív. A kakukkfű leveleit a legjobb délben szüretelni, amikor a legjobb ízűek.

kakukkfüvet vágni

Ha egész évben jó minőségű kakukkfüvet szeretnénk betakarítani, érdemes rendszeresen metszeni a virágzatot, hogy a növény ismét friss, aromás hajtásokat hajtson. A kakukkfű egy évelő alcserje, melynek régebbi hajtásai idővel fásodnak - lehetőleg ne vágjunk bele a régi fába, mert a zöld ágakból új hajtások képződnek. A virágokat rovarok, például lepkék vagy méhek beporozzák - a nektárban gazdag kakukkfű kedvelt méhlegelő -, majd barna magkapszulákat, úgynevezett dióféléket fejlesztenek.

A kakukkfű virágai ehetők

A kakukkfű nemcsak leveleit, hanem virágait is használhatjuk ételek ízesítésére, díszítésére. Ebből a célból vágja le az egész szárat levelekkel és virágokkal, és használja frissen vagy szárítva. Sok más fűszernövénytől eltérően a kakukkfű szárítva is megőrzi aromáját.

kakukkfüves burgonya

A rozmaringos burgonya ízletes alternatívája a kevésbé ismert kakukkfüves készítmény. A kisméretű újburgonyát héjával megfőzzük sós vízben, majd vajban, friss vagy szárított, dörzsölt kakukkfű levelekkel egészben megpirítjuk. Az elkészült kakukkfüves burgonyát szépen díszíthetjük kakukkfű virágokkal.

tippek és trükkök

A kakukkfüvet úgy is tartósíthatja, hogy a szárat a levelekkel és virágokkal együtt mézben vagy olívaolajban áztatja, így finom ízű olajat vagy mézet kap – ez nagyszerű alternatíva a ritka kakukkfüves méz helyett.

Kategória:

Gyógynövények