Sok kertész kíváncsi, hogy a zsázsa miért nem nő vissza úgy, mint más fűszernövények. Ezeket folyamatosan lehet betakarítani, és még mindig új töveket képezhetnek. A zsázsát viszont a betakarítás után újra kell vetni.

Miért nem tud visszanőni a zsázsa?

  • A növekedési pont túl magas
  • Betakarításkor eltávolítják
  • A növény nem tud újra nőni

Az, hogy egy növény újranövekszik-e a kivágás után, attól függ, hol van a növekedési pontja. Ez a pont a növekedés központja, itt a sejtek különösen intenzíven osztódnak.

Ha a betakarításkor levágják a növekedési pontot, a növény nem tud visszanőni.

Hol van a zsázsa növekedési pontja?

A legtöbb gyógynövény, fű és virág növekedési pontja nagyon alacsonyan van, közvetlenül a talaj felett.

A zsázsával más a helyzet. Itt a sejtosztódás közvetlenül a levelek alatt megy végbe. Betakarításkor a leveleket közvetlenül a talaj felett vágják le, ezáltal eltávolítják a növekedési pontot.

Ennek eredményeként a zsázsa növekedése leáll, mert növekedési központja már nincs meg.

Csak a zsázsa leveleit szedjük le?

A zsázsát az egész szárral együtt vágják, mert a levelek íze a legjobb, és a legtöbb összetevő a növekedési ponton van.

Tehát ha csak a felső leveleket takarítanák le, a zsázsa nem lenne olyan ízletes vagy egészséges, mint a növekedési központban képződő levelek.

Még ha a leveleket nagyon óvatosan is leszakítják, a növekedési központ elpusztul, és megakadályozza a zsázsa visszanövését. Ettől eltekintve ez a betakarítási forma nagyon költséges lenne.

Egyszerűen vesd el az új zsázsát

Ha mindig friss zsázsát szeretne enni vagy fűszerezni a házban, egyszerűen csak néhány napos időközönként vessen el kisebb mennyiségű zsázsát.

Túl sok zsázsát azonban nem szabad egyszerre elültetni. A zsázsát csak nagyon korlátozott ideig tárolhatja.

A gyógynövényt virágzás előtt kell betakarítani, mivel virágzás után az íze megváltozik.

tippek és trükkök

Van egyfajta zsázsa, amelyet több évig is eltarthat. A borsfű (Lepidium latifolium) több évig is betakarítható, de érdemes a kertbe ültetni, mert erősen növekszik a dézsában.

Kategória:

Zöldségeskert