A gránátalmamag közepén egy hosszú, puha, világos színű mag található. Ez körülbelül 3-5 mm hosszú, és sötétvörös lével teli, üveges gyümölcshéj veszi körül. Egy gránátalma állítólag körülbelül 400 magot tartalmaz.
A gránátalma számos magjával a termékenység és a hatalom szimbóluma a különböző kultúrákban és vallásokban. A gyümölcsöt a Biblia és a Korán is említi; leírásukat az ókori görög irodalomban éppúgy megtaláljuk, mint a középkori festményeken. Egyiptomban a gránátalmát állítólag sírként használták.
Szaporítás magvakkal
Bár a gránátalma dugványos szaporítása gyorsabb sikert hoz, a vetéssel történő nevelés is lehetséges. Ennek a szaporítási módnak az a hátránya, hogy nem lehet biztosan feltételezni, hogy a magról nevelt növények később virágoznak vagy termést hoznak.
Szeptembertől januárig maga is betakaríthatja a magokat a vásárolt gyümölcsből. A magvak a gránátalma szezontól függetlenül egész évben elérhetőek a vetőmagkereskedelemben. Kb. 20 darabonként 1,50 eurótól kezdődő árakkal ezek megfizethetőek, és a rendkívül magas csírázóképességnek köszönhetően a siker nem várat sokáig magára.
A saját készítésű magokat alaposan meg kell szabadítani a péptől. Az éjszakán át öntözött magokat nedves talajba helyezzük (könnyű csíráztatók!), és a vetést melegen, világosan és egyenletesen nedvesen tartják. A csírázási idő az aljzat hőmérsékletétől függően 3-6 hét. Csírázás után a fiatal növényeknek fényesnek és melegnek kell maradniuk, az öntözés mérsékelt. Amint a levelek kialakulnak, a palántákat átültetjük.
Szárított magvak fűszerként
A szárított gránátalma magokat fűszerboltokban vagy vegán élelmiszerboltokban lehet beszerezni. Kissé fás állaguk miatt nem mindenkinek ízlik. Az ínyencek a magvakat péppel szárítva, színezék és tartósítószer nélkül használják
- uzsonnaként,
- müzliben,
- chutney és curry kelesztésére darálva.
tippek és trükkök
A gránátalma magjai nemcsak finom ízűek, hanem u. ellagsav és polifenolok, amelyek fontosak a sejtszabályozásban. Ezért bőrfeszesítő kozmetikumok gyártása során is használják őket.
n/A