A legtöbb fűszernövényt virágzás előtt kell betakarítani, utána gyakran érdektelenné válik – tévesen, legalábbis ami a sósat illeti. Mert a virágok nem csak ehetők, de nagyon finomak is.

Mikor virágzik a sós?

A sós a menta családjába tartozik. A fajtától függően június és október között virágzik. Az egynyári nyári sós virágok júniustól szeptemberig, valamivel korábban, mint az évelő hegyi sós. Mindkét faj virágszíne a fehértől a lágy rózsaszínen át a kékesliláig változik, míg az egyes virágok meglehetősen nem feltűnőek és kicsik. Szépsége csak akkor jelenik meg, ha annyi virág van.

Ehetőek-e a virágok és hogyan kell használni?

A sós virágok felhasználásának számos módja van. A friss virágokat készételekre szórhatjuk ehető dekorációként. Íze enyhén borsos, a fűszernövényéhez hasonló.

Más virágokkal, például a zsályával, borágófélékkel vagy nasturtiummal együtt gyorsan összekevert egy aromás virágvajat. A salátákat és más ételeket is ízesíthetjük, finomíthatjuk a sós virágaival.

Tippek a virágok használatához:

  • dekorációként
  • salátákban
  • virágvajban
  • fűszerként

A virágok szárítása

A sós virágai nemcsak frissen, hanem szárítva is felhasználhatók. Ez egy nagyszerű lehetőség a téli készletek felhalmozására. Ehhez gyűjtsük össze a virágokat, tisztítsuk meg egy puha ecsettel, és helyezzük a virágokat egy sütőlapra, amelyet előzőleg papírral kibéleltünk.

Most szárítsa meg a virágokat a kissé nyitott sütőben, maximum 50 °C-on. A szárítás nem egyszerű, mert a virágok kicsik és finomak, és nem éghetnek meg. Ezért rendszeresen ellenőrizze a szárítási folyamatot. A szárított virágok kihűlése után sötét csavaros üvegekbe töltjük. Hűvös és száraz tárolás mellett több hónapig is eltartható.

tippek és trükkök

A szárított sós virágokat a gyógyteához is hozzáadhatja. A tea jól hat a köhögés ellen, de segíti az emésztést és serkenti az étvágyat is.

UE

Kategória:

Zöldségeskert