A sóska (Rumex acetosa) egy olyan növény, amelyet évszázadok óta használnak gyógyászati és főzési célokra. A saját összetevőitől eltekintve azonban ez a fajta növény annak kockázatát is magában hordozza, hogy összekeverik az összeférhetetlen kettősekkel.
Óvatosan élvezze a sóskát
Alapvetően a sóska fiatal levelei nyersen vagy tavasszal főzve egy finom savú, vadfüves finomság. A fogyasztás június közepétől válik problémássá, amikor a levelek pirosodni kezdenek. Ez a kálium-hidrogén-oxalát növekvő szintjét jelzi a levelekben, amely az emberi szervezetben oxálsavvá alakul, és görcsökhöz, hasmenéshez és szervkárosodáshoz vezethet. Mivel a legelő szarvasmarhák emiatt általában megvetik a növényeket, sok gazda harcol a sóskával a takarmányréteken. Gyermekek és fiatalok csak korlátozott mennyiségben fogyasszák a sóskát tartalmazó ételeket, ellenkező esetben mérgezési tünetek jelentkezhetnek. A levelekben lévő összetevők hatása azonban nagyban mérsékelhető forrázással vagy forralással.
Zavar a dokkcsaládon belül
A botanikai dokkcsaládon belül összetéveszthető más dokkfajokkal. A fodros dokk (Rumex crispus) és a sóska (Rumex acetosella) az adott helytől függően bizonyos intolerancia és mérgezés lehetőségét kínálja. Ezeket csak a következő kritériumok alapján lehet megkülönböztetni a közönséges sóskától (Rumex acetosa):
- növekedési magasság
- A levél alakja és megjelenése
- virág színe
Zavar Áron rúdjával
A nagyon hasonló alakú és színű levelek miatt az Áronbot összetéveszthető a sóskával. Ha azonban alaposan megnézzük, láthatjuk, hogy a sóska levelei a levéllemez alsó végén hegyes alakúak. Ezzel szemben az ároni bot levelei egyenletesen lekerekítettek ezen a területen. Ezenkívül az Aaron-bot mérgező levelei a nyelv enyhe érintésével lepleződnek le a csípős fájdalomtól, amely a növény nedvében lévő sok kis tűtől származik. Biztonsági okokból azonban ezt ne próbálja ki magának.
tippek és trükkök
A sóska és a sóska megkülönböztetése érdekében érdemes megvárni mindkét növényfaj virágzatát tavasszal. Míg az Aaron's Stick jellegzetes virágait a talaj közelében fejleszti, addig a pacsirta alakú, vöröses sóska virágai méter magasra nőnek.