Az érett kaki kellemesen édes és gyümölcsös ízű, amely a körte, a sárgabarack és a mézharmat dinnye keverékére emlékeztet. Az éretlen betakarított gyümölcsöket a legjobb, ha a hűtőszekrényben érik.
Sok egzotikus gyümölcshöz hasonlóan a kakit is éretlen állapotban szüretelik be a termő országokban. Ily módon a datolyaszilva hosszú ideig tárolható és szállítható, mielőtt eladnák. Kereskedelmi termesztésben a gyümölcsöket az értékesítés előtt mesterségesen érlelik. Az érlelőgázos kezelés a gyümölcsben lévő csersavat is közömbösíti, így az elfogyasztáskor már nem hagy szőrös érzetet a szájban.
Élvezze az érett gyümölcsöt
Az érett datolyaszilva héja sima, fényes, narancssárga, húsa pedig nagyon puha és lédús. Sok vitamint tartalmaznak, és tápértékük a szőlőéhez hasonló. A fajtától függően a gyümölcsök mérete, alakja és állaga különbözik. A következő fajták találhatók a piacon - különösen a téli hónapokban:
- Datolyaszilva (alma nagyságú, kerek, édes, zselészerű hús csak érett állapotban ehető),
- Datolyaszilva vagy datolyaszilva (ovális, kemény héjú és húsú, sárga vagy vörös-narancssárga színű, az érettségi foktól függően),
- Sharon (enyhén lapított forma, a paradicsomhoz hasonló, éretlenül is fogyasztható, nincs összehúzó hatása).
Az éretlen gyümölcsök hűvös helyen érnek
Az éretlen betakarított gyümölcsök nagyon kemények, megfelelő hűtés mellett több hónapig is eltarthatók. A Sharon gyümölcs és a datolyaszilva is gond nélkül fogyasztható érés után. A kaki, amely éretten a legtöbb ízt kínálja, fogyasztás előtt sok tannint tartalmaz, ami a kellemetlen, szőrös érzésért felelős a nyelven.
Az éretlen datolyaszilva néhány napig, néhány hétig a hűtőszekrényben érlelhető. A különösen "makacs" példányok esetében a fagyasztóban történő rövid távú tárolás is szóba jöhet. Amikor a hús nagyon puha, már-már pudingszerű, a datolyaszilva elérte teljes ízét. A gyümölcs ezután egyszerűen felvágható és kikanalazható.
tippek és trükkök
Ha van saját datolyaszilva fája, hagyhatja, hogy a datolyaszilva érjen a fán. A levelek lehullása után a gyümölcsök az ágakon maradnak, és nehezebbek és édesebbek lesznek.