Áprilisban néhány napon belül varázsütésre ébred a természet zöldje. A zsenge növények minden sarkon kihajtanak. Látásuk gyakran ismerős számunkra. De csak kevesen tudják, hogyan gazdagíthatják ételeiket a természet ezen ajándékával. Az alábbi lista segít a kíváncsiaknak.

A csalán különösen érzékeny áprilisban

medvehagyma

A medvehagyma íze egyértelműen fokhagymás, és néha kissé csípős is. Jól adagolva a fűszeres fűszernövény sok ételt gazdagít. Főleg pestoban áldás, hiszen nyersen megőrzi minden értékes és gyógyító összetevőjét. A medvehagyma többek között a következőket kínálja:

  • C vitamin
  • kálium
  • Mangán,
  • póréhagyma olajok és
  • egyéb illóolajok

Értesítés:
A medvehagyma összetéveszthető két mérgező vadfűvel: a gyöngyvirággal és az őszi krókusszal. Tudjon meg időben a megkülönböztető jellemzőkről.

főzőbanán

A fiatal levelek puhák, főzve és nyersen is fogyaszthatók. Fiatal virágszárai spárgához hasonlóan elkészíthetők. Általában az utak mentén található.

csalán

Aki elveszíti a szúrós szőrszálaktól való félelmét, vagy ennek megfelelően védekezik, az áprilisban ne hagyja ki a csalánt. Gyógyító összetevőinek köszönhetően a szakemberek a legértékesebb ehető vadon élő fűszernövények közé sorolják.

Százszorszép

Mindenki ismeri igazán a kis százszorszépeket. De nem mindenki tudja, milyen jó ízűek. A levelek és virágok saláta-összetevőként használhatók. Csak győződjön meg arról, hogy a százszorszép "tiszta" helyen nő.

köszvényfű

Giersch kitörölhetetlen, és ez jó dolog. A természetben mindenhol talál magának megfelelő élőhelyet. Leginkább erdőszélen, fák alatt. Magánkertekben is szívesen terpeszkedik. A levelek a spenóthoz hasonlóan elkészíthetők. Íze azonban inkább a sárgarépához és a petrezselyemhez hasonlít.

Groundman

Az őrölt borostyán, más néven őrölt borostyán, korábban gyakori vendég volt étrendünkben. A vadon élő gyógynövények gyűjtésénél kötelező volt, mert egyszerre volt gyógy- és aromanövény. Ezért szokták „vadpetrezselyemnek” is nevezni. Levelek, hajtások és virágok gyűjthetők.

fokhagymás mustár

Finom fokhagymás aromát rejtett a levelei. Ideális azoknak a fokhagyma szerelmeseinek, akik nem tolerálják az eredeti hagymát. Az egész növény ehető. Jól illik salátákhoz, gyógynövényes túróhoz, levesekhez, szószokhoz vagy pestókhoz.

tippeket

Kis mennyiségben a fokhagymás mustár is remek és egészséges alapanyaga a zöldturmixoknak.

pitypang

Lehet, hogy a pitypang a legismertebb vadon termő gyógynövény az országban. Sárga virágaival kellemes látvány. De ezeket a virágokat meg lehet enni, ahogy a zöld leveleket is. Áprilisban különösen lágyak és enyhék.

cickafark

A frissen csírázott levelek a saláták csemege. A cickafark a természetben elterjedt, gyűjthető. De a kertben is termeszthető.

Tyúkhúr

A csicseriborsónak enyhe íze van, és állítólag salátába is kiváló. Tisztán vagy más saláta-összetevőkkel kombinálva. Gyakran előfordul a kertben, gyomként értékelik és kitépik.

Kategória:

Gyógynövények