Az ehető vadon élő fűszernövények bőségesek. Igazából alig tud róla valaki. Nemhogy elérje. A vadon élő gyógynövények értékesebb összetevőket kínálnak, mint a legtöbb kultúrnövény. És szinte mindegyiknek van gyógyító hatása. Itt van egy válogatás.

A csicseriborsó egy különösen ízletes vadon termő fűszernövény, amely kiválóan alkalmas saláták finomítására

medvehagyma

Erdei fokhagyma néven is ismert. Az íze is így van. A növény 10-40 cm magasra nő, áprilistól fehéren virágzik.

  • Fekvés: lombhullató és hordalékerdők
  • Alkalmazható részek: levelek és virágok
  • Gyűjtés ideje: Márciusban és áprilisban távozik; Virágok áprilistól májusig

Értesítés:
Fennáll az összetéveszthetőség a mérgező gyöngyvirággal és az őszi sáfránnyal.

csalán

A csalán az egyik legértékesebb vadon élő gyógynövény hazánkban. Tele van egészséges összetevőkkel. A csalán tea ideális tavaszi nagytakarításhoz.

  • Elhelyezkedés: ösvények, sövények mentén
  • Alkalmazható részek: levelek és magvak
  • Gyűjtés ideje: Levelek áprilistól júniusig; Magok július végétől októberig

francia gyógynövény

A francia gyógynövényt gombfűnek is nevezik. Régen termesztett zöldségnek vetették, olyan jó az íze. A zöld salátákhoz és levesekhez használható. A magról palántákat lehet nevelni.

  • Helyszín: Barrens
  • Alkalmazható részek: levelek és magvak
  • Gyűjtés ideje: Levelek áprilistól szeptemberig; Magok júliustól októberig

Százszorszép

A százszorszép tavasszal az egyik első vadon termő gyógynövény. Nem kell mindig a távolban keresni, mert gyakori látogatója a kerteknek is.

  • Fekvés: rétek és legelők
  • Alkalmazható részek: levelek és virágok
  • Gyűjtés ideje: Levelek márciustól májusig; Virágzás márciustól júliusig

köszvényfű

A Giersch első ránézésre nem különösebben hívogató, de mindenképpen ki kell próbálni. Sárgarépa és petrezselymes íze sok ételhez illik. Időnként megtalálható a kertben más vadon élő fűszernövényekkel együtt.

  • Fekvés: Rétek és legelők, lombhullató erdők
  • Alkalmazható részek: levelek és virágok
  • Gyűjtés ideje: áprilistól májusig levelek; Virágzás júniustól augusztusig

Groundman

Az őrölt borostyán nagyon aromás. De van benne sok keserű és tannin is. Ezért a fűszeres gyógynövényt szerényen kell adagolni.

  • Fekvés: rétek és legelők
  • Alkalmazható részek: levelek
  • Gyűjtés ideje: márciustól júniusig

Jó Henry

A jó Heinrichet nyaralók kertjében termesztették, amíg a spenót ki nem váltotta. Közben apránként visszaszerzi a helyét. De a vadonban még mindig megtalálható.

  • Helyszín: utak és mezők
  • Alkalmazható részek: levelek
  • Begyűjtési időszak: áprilistól júniusig

tippeket

Télre lefagyaszthatja a Good Heinrich leveleit. Ehhez először röviden blansírozni kell a gyógynövényt.

fokhagymás mustár

Ha nem tolerálja a fokhagymahagymát, de szereti az illatát, használhat fokhagymás mustárt. Akkor a legjobb nyersen, salátában. Így a fűszeres íz teljes mértékben megmarad.

  • Fekvés: bokrok és erdők
  • Alkalmazható részek: levelek és virágok
  • Gyűjtés ideje: Levelek áprilistól júniusig; Virágzás májustól júniusig

pitypang

A pitypang virágától a gyökeréig ehető, a legtöbb gyűjtő a friss hajtásokat részesíti előnyben. Csak olyan rétről válogassuk, ahol kistestű kutyák kóborolnak, és nem közlekednek autók a közelben. Gyomnövényként a pitypang gyakran megtelepszik a gyepen.

  • Fekvés: réteken, ösvények mentén
  • Alkalmazható részek: levelek, virágok és szárak, gyökerek
  • Gyűjtés ideje: Levelek márciustól májusig; virágok áprilistól augusztusig; Októberben gyökerezik

Tyúkhúr

A csicseriborsó ideális „vad” saláta-helyettesítő sok vadon élő gyógynövénygyűjtő számára. Enyhe, ezért könnyen kombinálható sok más saláta-alapanyaggal.

  • Helyszín: bokrok, szántók, ösvények
  • Alkalmazható részek: levelek és virágok
  • Gyűjtés ideje: Márciusban és áprilisban távozik; Virágok áprilistól májusig

szagos müge

A rögöt nem eszik, hanem megkóstolják és szagolják. Szedés után először el kell fonnyadnia, majd átadja nekünk az aromáját.

  • Fekvés: lombhullató és hordalékerdők
  • Alkalmazható részek: levelek és virágok
  • Gyűjtés ideje: márciustól októberig

Egyéb ehető vadon élő fűszernövények

Ha vadon élő gyógynövényeket gyűjt, a következő ehető példányok keresztezhetik útját:

Bach gyorskút, keserűtorma, mezei disznófű, közönséges medvefű, közönséges bögre, hegyi menta, égetett, lila lazavirág, réti kecskeszakáll, borágó, barna torma, valódi vízitorma, közönséges torma, mályvacukor, angyalgyökér, tigris gesztenye, közönséges báránysaláta Női köpeny, közönséges libabogáncs, kecskeszakáll, kúszóbogár, sólyomfű, rózsafű, pásztortáska, csikófű, orbáncfű, kamilla, tehénpetrezselyem, vörös lóhere, bojtorján, göncfű, ökörfarkkóró, vad mályvavirág, búzavirág érc, vadsárgarépa, Avens, paprikafű, pennywort, közönséges szénafű, réti zsálya, sóska, sóska, zsurló, cickafark, keserűtorma, marhavirág, lómustár, mezei darucsőr, balzsam, csalán, ibolya, bakkhorn, cikória, nagy réti perle

tippeket

A mérgező vadon élő gyógynövények kisebbségben vannak, de nem szabad alábecsülni az összetévesztés veszélyét. Időben tájékozódjon a megkülönböztető jellemzőkről.

Kategória:

Gyógynövények