Ne harcolj a csirkefűvel, hívd be a konyhádba. És ha nem növekszik gazként az otthonában, keresse meg. A gaz biztosan észrevehető valahol a közelben. A csicseriborsó rengeteg tápanyagot biztosít, enyhe íz kíséretében.

A csicseriborsó ízletes és egészséges, sokféleképpen feldolgozható

Minden nap a gyűjtés napja

Általában az év egy rövid részében élvezzük a friss ehető növényeket. A csirkefű más. A gyom még a hideg téli napokon is növekszik, amíg a hőmérséklet nem esik nulla alá. Zölden telel. Főleg kicsi, fehér virágait mutatja meg nekünk március és október között. A növény bármikor összegyűjthető és élelmiszerben felhasználható.

A hozzávalók

A friss csirkefű számos egészséges összetevőt kínál számunkra. Íme egy részlet:

  • C vitamin
  • A vitamin
  • kálium
  • foszfor
  • magnézium
  • réz
  • szilícium-dioxid

Mindössze 50 gramm csirkefű elegendő a teljes napi C-vitamin szükséglet fedezésére. A vadon termő gyógynövény növényi fehérjékben is gazdag.

Gyógyító hatás

A nyers csirkefű egy aucubin nevű vegyületet is tartalmaz. Ez egy glikozid, amely erősítő hatással van immunrendszerünkre, és lassítja az öregedési folyamatokat is.

A csicseriborsónak gyógyító ereje van a már fellépő betegségek esetén is. Homeopátiás formában reumára, köszvényre jó. Kneipp lelkész a tüdőbetegségek, a vérbőség és az aranyér gyógyító erejében bízott.

tippeket

Gyűjtéskor alaposan nézzük meg, mert fennáll az összetéveszthetőség a kissé mérgező mezei parazitával.

Csicserike zöld turmixban

A legegyszerűbb és legjobb módja annak, hogy a csicseribort beépítsd a saját étrendedbe, ha hozzáadod a zöldturmixokhoz. Mivel a gyógynövényt sem melegítik, sem más módon nem változtatják jelentősen, minden tápanyag megmarad.

Ha a vadon élő növényt a begyűjtés után azonnal feldolgozzák, az úgynevezett másodlagos növényi anyagok vesztesége csekély. Ezek egyre inkább a kutatások középpontjába kerülnek. Könnyen lehet, hogy sokkal fontosabbak egészségünk szempontjából, mint azt korábban gondoltuk.

tippeket

A csicseribort bármilyen más fűszernövénysel vagy akár gyümölccsel kombinálva más ízt varázsolhatunk ezzel az egészséges itallal.

A csicseriborsó salátaként

A tyúkhús nagy területeken terjed, így gyűjtése során általában sok növényt fedez fel egyszerre. Bár a levelek és a virágok kicsik, a masszából egy egész kosár megtölthető vele. Vigyél magaddal ollót, hogy a földhöz közel vághasd a csicseribort. Néhány nap vagy hét múlva visszatérhet és betakaríthatja az új növekedést.

A csicseribort ugyanúgy salátában készíthetjük el, mint a kertben termesztett salátát.

tippeket

Gyűjtse össze a csicseribort a forgalmas utaktól vagy ösvényektől, ahol a kutyák áthaladhatnak.

Csicserifű pesto

Íme egy csicseriborsós zöld pesto receptje:

  • 2 marék friss csirkefű
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 100 ml jó minőségű olívaolaj
  • egy kis só és bors
  • 50-100 g reszelt parmezán
  • 50 gramm fenyőmag
  • A fenyőmagot serpenyőben megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni.
  • A csicseribort alaposan mossuk meg, hagyjuk megszáradni, majd vágjuk apró darabokra.
  • Az összes hozzávalót egy turmixgépbe tesszük, és finomra turmixoljuk.

    • A pesto jól passzol a tésztához és a főtt burgonyához. Hűtőben napokig eláll, lehetőleg üvegbe zárva.

Kategória:

Gyógynövények