Igaz, a mirabelle és a sárgabarack megfogalmazása meglehetősen hasonló, és a gyümölcsök is hasonlóak. De vajon tényleg egy és ugyanaz a gyümölcs? A mirabelle és a sárgabarack közötti különbségek azt mutatják, hogy semmiképpen sem ugyanaz a gyümölcs:
A mirabelle húsa keményebb
- különböző elnevezési konvenciók
- különböző ízjegyek
- a héj eltérő textúrája
- különböző virágok részletesen
1. különbség – a név
A hasonló hang zavart okozhat. A sárgabarack szó azonban csak Dél-Németországban és Ausztriában a kajszi elnevezése, a Mirabelle név viszont a latin „mirabilis” szóból ered, és valami csodálatosat jelent. Alternatív megoldásként a Mirabellát sárga szilvának is nevezik. Aki kipróbálta mindkettőt, az már az ízéből is tudja, hogy a két név mögött két teljesen különböző gyümölcs rejtőzik.
2. különbség - az íz
A mirabellek nagyon kemény húst hoznak magukkal. Könnyen leválasztható a magról. A sárga szín és méret mellett mindkét gyümölcs nagyon hasonló ezekben a szempontokban. Azonban az egyik fő különbség a sárgabarack és a mirabelle szilva között az íz. A Mirabelle szilva íze intenzíven édestől édes-savanyúig terjed. A kajszinak vagy kajszinak viszont enyhén mandulaszerű aromája van. Az érett gyümölcsök finom édességet kölcsönöznek, míg a kevésbé fejlett fajták nyájas és nyájas ízűek.
3. különbség – a haptika
Különösen, ha mindkét gyümölcs héját megsimogatja, egyértelmű különbséget fog észrevenni. A Mirabelle szilva héja sima és feszes, a kajszibarack felülete jellegzetesen puha és enyhén érdes. A Mirabelle héja ízében is eltér a kajsziétól, enyhén kesernyés illatú.
4. különbség - a virágzás
A sárgabarack nemcsak márciusban virágzik, a Mirabelle szilva viszont csak áprilisban és májusban. A virágok megjelenése is különbözik, igaz, csak részletekben. Mindkét gyümölcsfa csodálatos fehér virágokban ragyog. A Mirabelle szilva tiszta fehér ernyőjével ellentétben a sárgabarackvirágok sötétvörös árnyalatokat hoznak a belsejébe.
Mi a közös Mirabelle-ben és a sárgabarackban
Természetesen mindkét gyümölcsben erős hasonlóságok is vannak. A névvel való összetévesztés veszélye mellett meg kell említeni a hasonló megjelenést. Mindkét típusú gyümölcs kerek, körülbelül három-öt centiméter nagyságú, és intenzív sárga színű, vörös foltokkal. Ez nem meglepő, mivel a mirabelle szilva és a sárgabarack ugyanabba a nemzetségbe tartoznak. Mindkettő a Prunus nemzetség rózsanövénye, azaz a szilva képviselői.