A széles babnak számtalan fajtája létezik. Mindegyik egy eredeti növény fajtája, amely ma már valószínűleg nem létezik. Az egyes fajok nemcsak magvaik méretében és színében, hanem növekedési szokásaiban, magasságában, virágszínében és betakarítási idejében is különböznek egymástól. Az alábbiakban bemutatjuk a legfontosabb szélesbabfajtákat.
A Crimson fajta gyönyörű mélyvörös virágokat hordoz
A bab szinonimája
Széles bab, mezei bab vagy széles bab: mi a különbség? Nincs. A babot, botanikailag Vicia faba, sokféle néven ismerik. Ezek tartalmazzák:
- lóbab
- lóbab
- lóbab
- fava bab
- mesés bab
- Nagy bab
- Sertésbab
- marha bab
- lóbab
A bab jellemzői
A babnak nemcsak sok neve van, hanem sokféle fajta is létezik, amelyek virágszínben, növekedési magasságban és babszínben, valamint ízben különböznek egymástól. Minden széles babfajtában közösek:
- a bükköny családhoz tartoznak
- karógyökere van, és így lazítsa meg a talajt
- fagyállóságuk miatt korán vethetők és betakaríthatók, ezért alkalmasak előveteménynek
- fiatalon zöldségként feldolgozhatók, vagy szárítva és hosszú ideig tárolhatók
- A legtöbb fajta nem nő 1,50 méternél magasabbra, és nem igényel mászási segédeszközt
A zöldbab összetevői
A széles bab egészséges – fajtától függetlenül. A mezei bab különösen gazdag ásványi anyagokban, és fontos fehérjeforrás a vegetáriánusok számára.Egy csésze nagy bab (170 g) 13 gramm fehérjét tartalmaz, és fedezi a napi folsavszükséglet 40%-át, 22%-át réz és 18%-a a magnéziumszükséglet. Alig tartalmaznak zsírt, de 100 grammonként 18 g szénhidrátot. Ezek a tápanyagok (100 grammonként) ideális köretté teszik őket:
- Nátrium: 25 mg
- Kálium: 332 mg
- Fehérje: 8g
- A-vitamin: 333 NE
- C-vitamin: 3,7 mg
- Kalcium: 37 mg
- vas: 1,6 mg
- Magnézium: 33 mg
A babfajták rövid bemutatása
| típusú bab | bab színe | virág színe | növekedési magasság | tenyészidőszak | Más funkciók |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Zöld, éretten vörösesbarna | fehér | xxx | délelőtt | Erősen növekszik |
| Rossz sós | Barnás | Fehér-rózsaszín, fekete foltokkal | Közepesen magas | A levelek salátákhoz használhatók | |
| Tripla fehér | zöld | tiszta fehér | Régi, erőteljes fajta | ||
| Eleanor | zöld | Fehér, fekete foltokkal | alacsony termetű | Stabil, nagyon produktív | |
| Korai fehér csírák | fehér | fehér fekete | Közepesen magas | korai fajta | Robusztus, produktív |
| groot bab | fehér | fehér fekete | Késői fajta | Kelet-Frízföldről | |
| lelóg | zöld | Foltos fehér és fekete | Akár 2 m | közepesen későn | Hosszú függő hüvelyek |
| karmazsinvörös | zöld | Élénkvörös | alacsony termetű | Nagyon könnyű gondozni | |
| Osnabrück piac | Világos zöld színű, később bézs | délelőtt | Hosszú függő hüvelyek | ||
| hányados | zöld | alacsony növekedésű | Nagyon korai fajta |