A borókabogyót régóta a konyha értékes kiegészítőjének tartják. A tobozos gyümölcsöket fűszerként használják, és a természetgyógyászatban használják. De a betakarítás nem könnyű.

Az érett borókabogyók sötétkék színűek

Figyelem: Toxikus összetévesztés veszélye

Ha borókabogyót szeretnénk betakarítani, akkor csak a közönséges boróka (Juniperus communis) termését gyűjtsük. A fa könnyen összetéveszthető a rokon fahéjjal (Juniperus sabina), melynek kékesfekete termései mérgezőek. A fajok megkülönböztetéséhez meg kell nézni a hajtásokat és a leveleket. A cserjeszerű sárgás fa esetében pikkelyesek, míg a magasabb növekedésű boróka hegyes tűleveleket fejleszt.

betakarítás ideje

Akár három évig is eltarthat, amíg a Juniperus communis érett gyümölcsöt hoz. Amikor a gyümölcs érett, a tobozok kékesfeketék színűek, és kékes dérrel rendelkeznek. Az éretlen gyümölcsök zöld színűek, nehezen szedhetők. A betakarítás ideális ideje az ősz. Augusztus végétől ellenőrizze a bokrokat. Szeptemberig lehet gyümölcsöt szedni.

gyümölcsöt szedni

A közönséges borókát hegyes tűlevelek borítják, amelyek gyorsan átszúrják a bőrt. A sérülések elkerülése érdekében kesztyűt kell viselni.

Útmutató a betakarításhoz:

  • tegyen egy nagy kendőt a növény alá
  • rázza meg a csomagtartót a kezével
  • vagy finoman ütögesse meg a csomagtartót egy hosszú bottal
  • szedje fel a lehullott gyümölcsöt

szárító termés

A borókabogyót szellős, árnyékos helyre tedd ruhára. Ideális a sötét és meleg szoba, amelyet rendszeresen szellőztetünk. A szárítási folyamat az éghajlattól függően akár három hétig is eltarthat. Ha a gyümölcs megbarnul vagy lyukas lesz, dobja ki. Megfertőződhetnek kártevőkkel vagy betegségekkel, és ehetetlenek. Naponta ellenőrizze a szárítás folyamatát. A szárított gyümölcsök eltarthatósága több év.

Tárolja megfelelően

A szárított bogyókat öntsük csavaros fedelű üvegbe, és tegyük hűvös, száraz helyre. Fontos, hogy a gyümölcs ne tartalmazzon nedvességet. Már kis mennyiségű víz is penészképződést okozhat. Ha a betakarítást több edényben szétteríti, csökken annak a veszélye, hogy az összes gyümölcs megpenészedik.

Kategória:

Fák