- Finom íz és erős szín
- Néha a peeling jó döntés
- Vásároljon, pucoljon, készítsen
- vásárlás ideje és lejárata
- Tárolás hámozás előtt
- A padlizsánt zöldséghámozóval meghámozzuk
- A padlizsánt forró vízben leforrázzuk
- Következtetés a gyors olvasóknak:
Bár a padlizsán évek óta része a helyi zöldségkínálatnak, sokan még mindig széles fekhelyet biztosítanak a lila padlizsánnak. Kár, mert a padlizsán sokoldalú, és nem igényel sok munkát. Még a hámozás is szinte mindig elhagyható.
A padlizsánt nem kell meghámozni
Finom íz és erős szín
A sima, fényes és általában mély lila héj a padlizsánt vizuálisan vonzó gyümölccé teszi. Ez a küldetés közvetlenül a főzőedény előtt ér véget? Nem, mert a bőr sok ételben fényessé teheti a meglehetősen színtelen pépét.
- ő ehető
- szilárdabb állagú
- és erősebb ízű
Míg a pépdarabok nagyon puhává válnak sütés vagy főzés közben, a körülöttük lévő héjak nagyobb szilárdságot biztosítanak.
Néha a peeling jó döntés
A padlizsán héja vajpuha főzés vagy sütés után. Ha egy adott recepthez héj nélkül is szeretnéd vagy szereted, természetesen meghámozhatod a padlizsánt is.
A hosszú ideig ecetes oldatban tárolt ecetes padlizsán héja idővel keserű ízt kaphat. Mivel a keserű anyagok nem mindenkinek ízlik, néha érdemes előre eltávolítani a héját.
Az alábbiakban találsz néhány hasznos tippet és trükköt mindenhez, ami a peelinggel kapcsolatos.
Vásároljon, pucoljon, készítsen
A padlizsán nem előre vásárolt gyümölcs. Saját kertünkben szüreteljük vagy éretten vásároljuk és a lehető leghamarabb, 1-3 napon belül fogyasztjuk. A vásárlás, a hámozás és az előkészítés lépései tehát kéz a kézben járnak.
A megfelelő időzítés és a már „tökéletes” gyümölcs vásárlása tehát meghatározó.
vásárlás ideje és lejárata
Augusztustól októberig a főszezon ezeknek a gyümölcsöknek. Aztán a szupermarketben kedvező áron és jó minőségben beszerezheti őket.
- a gyümölcs kövér és nehéz
- héja kissé fénytelen
- repedések vagy foltok nem láthatók
Túlérett a padlizsán, ha a héja helyenként barna foltos, és kissé beesett. Hagyja az ilyen gyümölcsöket a boltban. Ha elhanyagolta a padlizsán időben történő elkészítését otthon, megpróbálhatja bőkezűen eltávolítani ezeket a sérült területeket a hámozás során.
tippeket
A kissé éretlen padlizsántermés szobahőmérsékleten 2-3 napon belül tovább érik.
Tárolás hámozás előtt
A padlizsán megvásárlásától az elkészítéséig néhány óra vagy néhány nap is eltelhet. Minél korábban készülsz fel, annál jobb. Ezek a gyümölcsök nem tölthetnek elkerülhetetlen várakozási időt nedves hűtőszekrényben.
Tárolja a padlizsánt hűvös, száraz helyen, távol a többi gyümölcstől és zöldségtől.
tippeket
A nagy mennyiségű, gyorsan el nem fogyó padlizsán is jó kezekben van a fagyasztóban.
A padlizsánt zöldséghámozóval meghámozzuk
- A padlizsánt alaposan megmossuk folyó víz alatt.
- Helyezze a gyümölcsöt egy nagy vágódeszkára, és vágja le teljesen a szárát.
- Most egy zöldséghámozó késsel csíkonként hámozhatjuk a padlizsánt. Helyezze a kést a nyitott vágott felületre.
- Ha még mindig vannak barna foltok a húson, éles késsel távolítsa el őket.
Ha nincs vágókésünk, akkor természetesen kis, éles késsel is meghámozhatjuk a padlizsánt.
A padlizsánt forró vízben leforrázzuk
A padlizsán héja is könnyen eltávolítható, ha a gyümölcsöt először forró vízzel leforrázzuk. Ezután a héj könnyen és erőfeszítés nélkül eltávolítható a pépről.
Következtetés a gyors olvasóknak:
- Ehető: A héja ehető, keményebb és aromásabb, mint a hús
- Tipp: Vásároljon érett, telt, enyhén fakó héjú gyümölcsöt, és gyorsan fogyjon el
- Felhasználhatósági időtartam: Hűtőszekrényben nem tárolható; hűvös és száraz helyen tárolja
- Elkészítés: mossa meg a gyümölcsöt; Vágja le teljesen a szár tövét; csak szükség esetén hámozzuk meg
- Vágóeszköz: A gazdaságos vágókés ideális; vagy egy kicsi, éles kést
- Eljárás: Vékony csíkokra húzzuk le a héjat a nyitott vágási felülettől kezdve
- Barna területek: nagyvonalúan távolítsa el a sérült területeket a héj alatt
- Alternatív módszer: forrázzuk le a padlizsánt forró vízzel; majd húzza le a héját
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat