Az édes mandula alapvetően egy finom csemege, ha nem a keserű, barna héja rontja az ízét. Néhány trükkel azonban könnyedén eltávolíthatod a bőrt a mandulákról.

A mandulát szárazon hámozni szinte lehetetlen

Érdemes tudni a manduláról

Aki azt feltételezi, hogy a mandula dió, az távol áll tőle. Az ízletes magvak a csonthéjas gyümölcsök családjába tartoznak. Védő, meglehetősen kemény héj veszi körül őket, amelyet először meg kell repeszteni, mielőtt megszerezhető az áhított mag. Ezt barna, enyhén keserű bőr veszi körül. Ha nem szereted a fakó héj ízét, a mandulát meg kell hámoznod. Ha száraz, ez nehéz feladat. Könnyebb lesz, ha a mandulát meghámozzuk.

A mandulát megfelelően meghámozzuk

A héjas mandula ízesebb, és finom süteményekhez, tortákhoz vagy tejszínből vagy túróból készült krémes töltelékekhez is szükséges.

  1. Először törje fel a mandulát, és tegye a diótörőt a héj varrásába.
  2. Helyezze a mandulát egy elég nagy serpenyőbe.
  3. Annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje a mandulát.
  4. Forraljuk a mandulát körülbelül öt percig.
  5. A mandulát szűrőedénybe öntjük.
  6. Öblítse le a mandulát hideg víz alatt. A bőr most leválik.
  7. Most vegyen minden mandulát a hüvelyk- és mutatóujjad közé, enyhén nyomja meg a vastag végét, és a gödörnek előre kell csúszkálnia.

Mikrohullámú sütőben hámozzuk meg a mandulát

  1. Helyezze a mandulát egy mikrohullámú sütőben használható, vízzel teli tálba.
  2. Melegítse fel az egészet a mikrohullámú sütőben néhány percig a legmagasabb fokozaton.
  3. Engedje le a vizet, és helyezze a forró mandulát egy nagy konyharuhába.
  4. A sarkokat egymásra helyezzük, és a mandulát erőteljesen bedörzsöljük. A héj leválik.
  5. Vegye ki a héjas mandulát, és ismételje meg a folyamatot, amíg az összes mandula bőr nélküli lesz.

Feldolgozzuk a hámozott mandulát

Amikor a szemeket meghámoztuk, serpenyőben zsiradék nélkül megsüthetjük. Fordítsa meg a magokat, hogy ne égjenek meg. A hámozott és pörkölt mandula finom falat, de durvára vágva vagy finomra reszelve is lehet további feldolgozáshoz. Tedd a mandulát a reggeli müzlibe, túrókrémbe vagy habosítsd fel egy puha mandulakrémet. A hal szerelmesei a pisztrángokat pirított mandulában forgatják.
A héjas mandulát bármilyen mandulát tartalmazó receptben felhasználhatja.

Kategória:

Zöldségeskert