A burgonyagumó a kedvencünk a konyhában. Nem egy rendkívüli íz, de valahogy nélkülözhetetlen. A gyakori előkészítés azt jelenti, hogy időnként maradvány marad. A dobozban vele, ki a fagyasztóba!

A főtt burgonyát fagyasztás előtt apróra vágjuk

Miért kötelező a főzés

A kérdés nem az, hogy a burgonyát meg lehet-e főzni a fagyasztóba. Még az is kell, hogy legyen! Csak ha a burgonyát főzés közben lefagyasztják, akkor a felolvasztott eredmény ésszerűen ehető.

  • A burgonyagumó sok keményítőt tartalmaz
  • A Frost azonban a keményítőt cukrokká alakítja
  • a nyers burgonya sejtfalát is tönkreteszi
  • a jellegzetes burgonyaíz elveszik
  • pépes lesz az állaga

Tehát ha a burgonyát feltétlenül a fagyasztóba kell tenni, akkor vagy már meg kell főzni, vagy meg kell főzni.

Hogyan fagyasztjuk le a főtt burgonyát

A főtt burgonyának csak olyan íze van, mint a frissen főtt burgonyának. Ezért egyszerre csak annyi burgonyát főzzön, amennyit felhasznál. Ha mégis le akar fagyasztani néhány főtt darabot, vegye figyelembe a következőket:

  • ne főzzük túl puhára
  • Távolítsa el a bőrt a főtt burgonyagumókról
  • szükség esetén kisebb darabokra vágjuk
  • fagyasztás előtt hagyjuk kihűlni

tippeket

A főtt és szeletelt burgonya különösen praktikus fagyasztva a gratinok összetevőjeként.

Fagyassza le a kész burgonyaételeket

A főtt burgonya lefagyasztásának legjobb módja a készétel. Ez lehet krumplileves, de burgonyapüré, burgonyagombóc vagy sültkrumpli is.

A nem kizárólag burgonyából készült, hanem a gumónak csak egy részét tartalmazó ételek is gond nélkül lefagyaszthatók.

A fogyasztásra kész ételeket, amelyeket nem lehet azonnal elfogyasztani, lehűlés után azonnal le kell fagyasztani.

Megfelelő módon felengedni

A főtt burgonyát nem szabad szobahőmérsékleten kiolvadni.
Kis fagyasztott darabok hozzáadhatók a fagyasztott főzéshez. Ellenkező esetben lassan és óvatosan kell felolvasztani őket:

  • kiolvasztjuk a hűtőben
  • ideális esetben egy éjszakán át
  • vagy tervezzen rá több órát

Fagyasztott burgonya felhasználásával

A fagyasztott burgonyadarabok felhasználhatók burgonyalevesek és rakott ételek összetevőjeként. Krumplipürét is készíthetünk belőlük. Egy kis fűszerezés javíthatja a fagyasztóban elveszett ízt.

A fagyasztott burgonya kevésbé alkalmas bébiételnek. Mivel a babák nem tolerálják a fűszeres ételeket, az új, édes íz teljes mértékben megmarad. Sok baba nem tudja megszokni.

Az édesburgonya jobban bírja a fagyot

Természetesen a főtt édesburgonya is lefagyasztható. Még a fagyot is sértetlenül túlélik, mint a "normál" burgonya.

A fagyasztás és a felolvasztás mindkét burgonyatípusnál azonos. Az egészben fagyasztott édesburgonyát is jó a sütőben melegíteni.

tartósság

A frissen megfőtt burgonyadarabok, fűszerek és egyéb adalékok nélkül, egy egész évig eltarthatók a mélyhűtőben. A burgonyaételek, akár teljesen, akár részben burgonyából készülnek, a legjobb ízűek az első trimeszterben. Ezért nem szabad hosszabb ideig mélyhűtve tárolni.

Következtetés a gyors olvasóknak:

  • Alkalmasság: A nyers burgonya édes és pépes lesz; csak főtt burgonyát fagyasszunk le
  • Elkészítés: Ne főzzük túl puhára; megszabadulni a héjtól; darabokra vagy szeletekre vágjuk
  • Burgonyaételek: burgonyapüré, sültburgonya, krumplileves és burgonyatartalmú ételek
  • Fagyassza le: hagyja kihűlni; Töltsük edényekbe és címkézzük fel
  • Édesburgonya: jobban tűri a fagyot; főzés közben lefagyasztjuk
  • Felhasználhatósági idő: Főtt burgonya darabok: 12 hónap; Burgonyaételek: 3 hónap
  • Felengedés: hűtőszekrényben több órán keresztül; Főzéskor használja fagyasztva
  • Felhasználás: Burgonyalevesekhez, rakott ételekhez és püréhez; Javítsa az ízt fűszerekkel
  • Bébiétel: kevésbé alkalmas; sok baba nem szereti a burgonya megváltozott ízét

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert