A kis napszemek nagyszerű vitaminszállítók. Ezért mindig megengedik, hogy hozzáadják ételeinkhez. A magok nyersen és pörkölten is finomak. Egy rövid tartózkodás a forró serpenyőben, és teljesen új ízzel jönnek ki.

Sütéskor folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a napraforgómag

A napraforgómagot serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk

  1. Helyezze a tapadásmentes serpenyőt egy teli égőre.
  2. Várja meg, amíg a serpenyő felforrósodik.
  3. Kapcsolja ki a főzőlapot. A forró serpenyő által leadott hő tökéletesen elegendő az apró magvakhoz.
  4. Adjunk hozzá egy adag napraforgómagot.
  5. Forgassa a serpenyőt előre-hátra, hogy a szemek egyenletesen piruljanak. Használhat fa spatulát is.
  6. Vegye ki a szemeket a serpenyőből, amint enyhén barna.

A napraforgómagot olajon megpirítjuk

Ha bevonat nélküli serpenyőt használunk, vagy fűszerezni szeretnénk a szemeket, adjunk hozzá egy kevés olajat.

  • elég egy evőkanál olaj
  • Tegye a magokat az előmelegített serpenyőbe
  • alacsony fokozaton sütjük
  • folyamatosan keverjük

tippeket

Végül a napraforgómaghoz tehetünk sót és fűszereket a pikánsabb íz érdekében.

Sütőben megpirítjuk a szemeket

Nagyobb mennyiség esetén a sütő is beállhat. A sütési folyamat kicsit több időt vesz igénybe, de még mindig néhány percről beszélünk.

  1. Melegítse fel a sütőt. Az optimális sütési hőmérséklet 180 fok felső és alsó hő.
  2. Oszd el a napmagokat a lapon, ne legyenek egymáson.
  3. Percenként mozgassa meg a szemeket egy fakanállal.
  4. Néhány perc múlva a napraforgómag megpirul. Vegye ki a magokat a sütőből és a tálcából.
  5. Hagyja kihűlni őket, mielőtt néhány napig felhasználná vagy tárolná.

A hámozatlan szemeket megpirítjuk

A hámozatlan, többnyire sózott szemek népszerű nassolnivalók, amelyeket könnyedén elkészíthetsz magad is. Minden 500 gramm napraforgómaghoz 6 evőkanál só és körülbelül 400 ml víz szükséges.

  1. Oldjuk fel a sót a vízben, és adjuk hozzá a napraforgómagot.
  2. Hagyja a szemeket a sós lében legalább 6 órán át. Hosszabb ideig is áztathatja, például egy éjszakára.
  3. Leöntjük a vizet.
  4. Sütőpapírral bélelt tepsiben elosztjuk a szemeket átfedés nélkül.
  5. Helyezze a lapot a sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 160 Celsius fokra.
  6. Időnként fordítsa meg a napraforgómagot.
  7. Körülbelül 30 perc elteltével a pörkölés akkor fejeződik be, amikor a szemek egyenletesen megbarnultak.

Karamell ízű napraforgómag

Ha a bevonatos serpenyőben sütéskor 100 gramm hámozott napraforgómaghoz 1 evőkanál cukrot adunk, néhány perc szorgalmas keverés után karamellizált magot kapunk. De legyen óvatos: a karamellizált magvak nagyon forróak. Először tányéron hagyjuk kihűlni.

tartósság

Csak a frissen pörkölt napraforgómag ízlik. Csak akkor pörkölj több magot, ha néhány napon belül felhasználhatod. Ezeket csavaros tégelyben hűvös helyen tárolják.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Olaj nélkül: hővel bevont serpenyő; főzőlap kiállítása; tegyél bele magot; kevergetve sütjük
  • Olajjal: hevíts fel 1 evőkanál olajat; kernel hozzáadása; alacsony lángon sütjük; közben keverjük meg
  • Tipp: A végén adjunk hozzá sót vagy fűszereket, hogy jobban ízesítsük
  • Sütőben: 180 fok alsó és felső hő; pár perc alatt megsütjük; időnként megfordul
  • Héjjal: oldjunk fel 6 evőkanál sót 400 ml vízben; Áztasson benne 500 gramm napraforgómagot legalább 6 órára
  • pörkölés: öntsük le a vizet; Süssük a szemeket 160 Celsius fokon körülbelül 30 percig; időnként megfordul
  • Karamellizálás: A magokat bevont serpenyőben cukorral megpirítjuk; hagyjuk kihűlni.
  • Eltarthatóság: Az íz elkopik; legfeljebb néhány napig tárolja; tégelyben tároljuk

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert