Van egy csomó maradék burgonyája, és nem tudja, mit kezdjen vele? Tippünk: tedd bele a burgonyát. Két különösen ízléses variánst mutatunk be, amelyeket könnyedén utánozhatsz.

A burgonyát majonézes burgonyasalátaként pácolhatjuk

1. recept a burgonya savanyításához

Szükséged van:

  • 5 kg burgonya
  • tengeri só
  • víz
  • befőttes üveg
  • főzőedények

Hogyan kell eljárni:

  1. A burgonyát a szokásos módon főzzük meg.
  2. A főtt burgonyát meghámozzuk.
  3. Ha szükséges, a burgonyát vágjuk kisebb darabokra.
  4. Helyezze az előkészített burgonyát egy tiszta serpenyőbe.
  5. Töltse fel az edényt vízzel.
  6. Enyhén sózzuk meg a vizet.
  7. Az egészet kb 15 percig főzzük.
  8. Közben egy másik serpenyőt töltsön fel néhány liter vízzel.
  9. Ismét enyhén sózzuk meg ezt a vizet.
  10. Forraljuk fel a sós vizet - lesz belőle húsleves.
  11. A 15 perc elteltével ossza el a burgonyát a steril befőttesüvegekbe. Ügyeljen arra, hogy körülbelül három centiméter távolság legyen az üveg szélétől.
  12. Töltse fel az üvegeket a forró folyadékkal - úgy, hogy a burgonya teljesen ellepje.
  13. Az üvegeket szorosan zárjuk le.
  14. Ezután a burgonyát gyorsfőzőben (bain-marie) főzzük 90 percig 100 Celsius fokon.
  15. Vegyük ki az üvegeket és hagyjuk kihűlni.
  16. A pácolt burgonyát tárolja a hűtőszekrényben, és hat hónapon belül használja fel.

2. recept a burgonya savanyításához

Szükséged van:

  • 20 kis főtt burgonya
  • 1 üveg majonéz
  • 2 csésze zsírszegény joghurt, egyenként 150 g
  • 2 gerezd fokhagyma
  • tengeri só
  • bors
  • bármilyen fűszernövény (például petrezselyem és kapor)
  • kulcs

Hogyan kell eljárni:

  1. A burgonyát a szokásos módon főzzük meg.
  2. A burgonyát meghámozzuk.
  3. Tegye az összes többi hozzávalót egy tálba (a tengeri só, bors és fűszernövények tekintetében a legjobb, ha a mennyiséget ízlése szerint állítja be).
  4. A fűszerkeveréket óvatosan keverjük össze.
  5. Adjuk hozzá a meghámozott burgonyát a szószhoz.
  6. Belekeverjük a burgonyát.
  7. Fedjük le a tálat fedéllel vagy ruhával.
  8. Hagyja a hűtőben legalább 12 órát.

Fontos: Az így savanyított burgonyát néhány napon belül el kell fogyasztani (nem sokáig áll el, ami elsősorban a romlandó összetevőknek, például a joghurtnak és a majonéznek köszönhető).

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert