A sütőtök betakarítása ősszel történik, és jövő tavaszig tárolható. A sokféle sütőtök egyike a szerecsendió tök. Kerek, lapos formájú, súlya akár 40 kg is lehet. Kemény héja zöld, barna vagy narancssárga, húsa sárgától narancssárgáig terjed. A héja elméletileg fogyasztható, de főzéskor sokáig tart, amíg megpuhul. Ezért a szerecsendió tököt feldolgozás előtt érdemes meghámozni.

A szerecsendió sütőtök héja nagyon kemény

Tippek és trükkök a szerecsendiós sütőtök hámozásához

A nagy szerecsendiós sütőtök bőrének eltávolításához nagy és mindenekelőtt éles konyhakésre, egy evőkanálra és némi erőre van szüksége.

  1. Hámozáskor használjon stabil felületet, például sütődeszkát.
  2. Először a tököt vágjuk ketté egy késsel. Kérjük, ezzel kapcsolatban járjon el a szükséges körültekintéssel.
  3. Most a kanál segítségével távolítsa el az összes magot és rostot a sütőtök feléből. Most már jobban meg tudja tartani őket, ha utólag lehúzza őket.
  4. Ha a felek még mindig túl nagyok számodra, oszd fel kezelhető darabokra.
  5. Most egy késsel vágja fel a héját kis szeletekre.
  6. Ha a szerecsendió tököt megpucoltuk, tovább lehet feldolgozni.

Ha ez az eljárás túl sok gondot okoz Önnek, akkor a kivájt sütőtök felét 180 fokos forró sütőben néhány percig süsse.
Amikor a tök szélei megsötétültek, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Most már viszonylag könnyen le lehet húzni a bőrt csíkokban. Ehhez is használjon éles kést.

A szerecsendió sütőtök használata

A sütőtöknek számos felhasználási módja van a konyhában. Például pácolhatjuk édes-savanyúra, vagy készíthetünk belőlük kompótot.
A klasszikus természetesen a sütőtök leves, amihez sokféle recept létezik. Levesekben és rakott ételekben a sütőtök jól kombinálható más zöldségekkel, például sárgarépával, burgonyával és édesburgonyával.
Ha kevés az elkészítési idő, egyszerűen használjon hokkaidót szerecsendió helyett. Ezt a sütőtököt nem kell meghámozni, mert a héja, akárcsak magának a sütőtöknek, péppé válik.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert