Anyatermészet ajándékozott fokhagymával intenzív ízekkel. A gumónak egészségünkre is jótékonynak kell lennie. Ha nem bánod a kísérő szagot, rendszeresen nyúlhatsz pár lábujjért. Üvegbe pácolva finomak, azonnal elérhetőek.

A fokhagymát fűszerekkel lehet finomítani

Beillesztés: Önnek ez a hatóköre

A fokhagymában már minden megvan, ami a jó ízhez kell. A pohárban lévő gumóhoz sem kell sokat hozzátenni. A jó olívaolaj a legjobb társ, amely sokáig egészséges és ízletes marad. Az ecet és az olaj kombinációja tartósítószerként is bevált.

Ennek ellenére a saját fantáziáját nem kell lelassítania ezeknek az egyszerű alapváltozatoknak. A fokhagyma nem feltétlenül igényel további ízeket, de némelyikkel nagyon jól harmonizál.

  • intenzív illatú gyógynövények, mint a rozmaring, kakukkfű és oregánó
  • szárított chili paprika
  • bors és borókabogyó
  • szegfűszeg és babér
  • friss gyömbér darabok
  • és még sok más m.

A pácolt fokhagymagerezd egyébként veszít élességéből és erős ízéből. Az újonnan elnyert szelídség mellett a többi társ is magához tér.

Alap recept olívaolajjal

A mennyiségek valójában feleslegesek ennél a receptnél. Csak azt illik kiemelni, hogy a fokhagyma mennyiségét nagyjából kétszer annyi olaj követi. Hogy mennyi fokhagymával kezdi a pácolási kísérletet, az Önön múlik. Szeretne egy meghatározott edényt megtölteni, vagy a rendelkezésre álló mennyiségű fokhagymát feldolgozni? Az eljárás a következő:

  1. Szerezzen be egy megfelelő edényt, amely légmentes és jól záródik.
  2. Alaposan mossa le az üveget forró vízzel, majd hagyja teljesen megszáradni.
  3. Amikor a gumók valóban frissek és jó állapotban vannak, válasszuk szét őket gerezdekre, és hámozzuk le.
  4. A szegfűszeget egészben hagyjuk, vagy kisebb darabokra vagy szeletekre vágjuk.
  5. Tegye a fokhagymát a tiszta üvegbe. Ennek nem feltétlenül kell tele lennie.
  6. Töltsük meg a poharat jó olívaolajjal. A fokhagymát teljesen be kell fedni vele.
  7. Helyezze a jól lezárt üveget a hűtőszekrénybe. Tartsa ott, amíg az utolsó gerezd fokhagyma el nem fogy.
  8. Mindig tiszta kanállal távolítsa el a kívánt mennyiségű fokhagymát, hogy a kórokozó ne kerüljön a pohárba.

tippeket

Az olajban tartósított fokhagyma még tovább eláll, ha az üveget a fagyasztóban tároljuk. Az olajos-fokhagymás keverék nem fagy meg, így egy kanállal bármikor bevehető a kívánt mennyiség.

Fokhagyma paszta olajjal

Az olajban pácolt fokhagymagerezdeket egyes ételek elkészítésekor finomra kell törni. Ez mindig egy kis munkával jár, amit kézzel is megnehezítenek. Az olajos lábujjak csúszósak, és nehéz őket biztonságosan megtartani. Ezért célszerű ilyen esetekben a fokhagymát pépként savanyítani.

  1. Töltsük meg az üveget fokhagymával és olajjal az alapreceptben leírtak szerint. Így pontosan megvan az üveghez szükséges mennyiség.
  2. Most öntsük a tartalmát egy tálba, és botmixerrel pürésítsük. Akár nagyon finomat, akár durvábbat, ha később evés közben szeretnél egy darabot megkóstolni.
  3. A kész masszát töltsük az üvegbe és zárjuk le légmentesen.
  4. Tedd az üveget a hűtőbe vagy a fagyasztóba.
  5. Fokozatosan távolítsa el a levesekhez, szószokhoz vagy mártogatósokhoz szükséges adagokat.

tippeket

Ugyanez vonatkozik erre is: A fokhagymapürét mindig tiszta kanállal távolítsuk el, nehogy káros baktériumok kerülhessenek bele.

Alaprecept ecettel és olajjal

Az ecetes változathoz a következő összetevőkre van szükség:

  • 5 friss fokhagymahagyma, meghámozva
  • 500 ml vizet
  • 500 fehérborecet
  • olivaolaj
  • só
  • Fehérborecetből, vízből és sóból főzzünk egy főzetet, amelyhez tetszés szerinti fűszernövényeket is tehetünk.
  • Adjunk hozzá hámozott fokhagyma gerezdeket. Az egészet lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig.
  • Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja teljesen kihűlni a főzetet.
  • Öntse a főzetet egy szitába, és hagyja, hogy a fokhagyma rövid ideig lecsepegjen.
  • Tegye a fokhagymát egy tiszta üvegbe, és töltse meg olívaolajjal.
  • Helyezze a szorosan lezárt üveget a hűtőszekrénybe, ahol a fokhagymának körülbelül három napig kell állnia.

    • Fokhagyma társként

    A pácolt fokhagymának nem kell mindig az üveg fő összetevőjének lennie. Mivel amúgy is kisebb mennyiségben használják, érdemes a többi hozzávalóval együtt pácolni.

    Nézz körül, hátha nem találsz valami érdekes receptet feta sajttal, gombával, paradicsommal, paprikával vagy hasonlóval. Így két finom dolog kerül a pohárba. Ha szükséges, mindig kihalászhatjuk a keverékből az egyik vagy másik gerezd fokhagymát.

    tartósság

    Az olajban pácolt fokhagyma eltarthatósága több hónap. Minél sötétebb és hűvösebb helyen tárolják, annál tovább használható.

    Az ecetes fokhagyma azonnal és tisztán is felhasználható, valamint főzéshez is.

    Következtetés a gyors olvasóknak:

    • Alap: A pácoláshoz elegendő egy jó olívaolaj vagy ecet és olaj kombinációja
    • További hozzávalók: ízlés szerint bors, borókabogyó, chili paprika, szegfűszeg vagy babérlevél.
    • Gyógynövények: Az intenzív illatú gyógynövények, mint a rozmaring, a kakukkfű és az oregánó is harmonizálnak a fokhagymával
    • Recept olajjal: Hozzávalók: Szükség szerint friss fokhagyma és kb. dupla mennyiségű olívaolaj
    • 1. lépés: Tisztíts meg és száríts meg egy kellően nagy, jól zárható üveget
    • 2. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket; egészben hagyjuk vagy szeletekre vágjuk
    • 3. lépés: Tegye a fokhagymát az üvegbe, és töltse meg olívaolajjal; A fokhagymát teljesen le kell fedni
    • 4. lépés: Zárja le szorosan az üveget, és tegye be a hűtőszekrénybe
    • Fogyasztása: A fokhagymát mindig tiszta kanállal távolítsuk el, nehogy kórokozók kerüljenek a pohárba
    • Tipp: Az üveg fagyasztóban is tárolható; A tartalom nem fagy meg, de tovább friss marad
    • Fokhagyma paszta: A fokhagyma és az olaj is pürésíthető, és praktikus pasztaként a pohárba tehető
    • Recept ecettel: 5 friss, hámozott fokhagymahagyma; 500 ml víz és fehérborecet, olívaolaj; só
    • 1. lépés: Forraljuk fel a vizet, fehérborecetet és sót; Adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk 5 percig
    • 2. lépés: Hagyja először lehűlni a főzetet, majd öntse át egy szitán; A fokhagymát lecsepegtetjük
    • 3. lépés: Helyezze a fokhagymát egy üvegbe, és töltse meg olívaolajjal
    • 4. lépés: Hagyja a fokhagymát a hűtőszekrényben körülbelül 3 napig; majd a hűtőből kiszaggatva élvezzük
    • Fokhagyma köretként: ecetes gomba, feta sajt, paradicsom, paprika stb. profitáljon illatából
    • Eltarthatóság: A pácolt fokhagyma több hónapig is eltartható, ha hűvös, sötét helyen tároljuk
    • Használata: Az ecetes fokhagyma használható tisztán vagy főzéshez

    A kerti folyóirat frissessége ABC

    Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

    A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

    • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek