A friss tej állandó vendég a hűtőben. Néha azonban tovább marad ott, mint amennyire jó. A lejárati idő lejár, elromlik és mennie kell. Egy cseppet se pazarolj. Fagyassza le a tejet, amíg még jó.

A tej kockára vágva is lefagyasztható

Friss vagy tartós tejet lefagyaszt?

A tartósított tejet lehetőleg a fagyasztóba kell bízni. A friss tejet is le lehet fagyasztani, de a fagyos hidegben zsírjai elválik a fehérjemolekuláktól, és csúnyán leülepednek a felszínen. A homogenizált tej alacsonyabb zsírtartalmú, ezért alkalmasabb fagyasztásra.

Megfelelő tartályok

A tej fagyasztásához többféle csomagolás használható:

  • tejes dobozok
  • tetra csomagok
  • műanyag palack

A fagyos tejnek több hely kell

A fagyasztott tej kitágul és több helyet foglal, mint a friss tej. Ha a tejes edényt színültig megtöltjük és a fagyasztóba helyezzük, annak kellemetlen következményei lehetnek: a tartály szétreped, és a tej már nem használható.

Ez a "katasztrófa" könnyen elkerülhető, ha hagyunk egy kis szabad helyet a tartályban. Ha egy egész bontatlan csomag lefagy, előtte ki kell venni belőle a tejet. Elég egy csésze.

Jegyezze fel a fontos dátumokat

Feltétlenül írja rá a fagyasztótartályra a fagyasztás dátumát. A fennmaradó eltarthatósági időt is fel kell jegyezni. Könnyedén kiszámolhatja, hogy a friss vagy kiolvasztott tejnek hány napig kell még mennie a minőségmegőrzési dátum használatával.

Fagyassza le a tejkockákat

A maradék tejet a jégkockatartóban is lefagyaszthatjuk. Miután a kockák teljesen megfagytak, kivesszük a tartályból, és fagyasztózsákban tároljuk. Az ilyen tejkockák számos előnnyel járnak:

  • később részletekben eltávolíthatók
  • a kívánt tejmennyiség jobban adagolható
  • például sütési receptekhez
  • A tejkockák gyorsabban olvadnak fel, mint egy nagy "tejtömb"

Eltarthatóság a fagyasztóban

A tejet nem szabad három hónapnál tovább tárolni a fagyasztóban. Hosszabb tárolás esetén sem romlik meg, de idővel átveszi az idegen szagokat. A felengedés után a tejet öt napon belül el kell fogyasztani. Időnként korábban, ha nem volt frissen fagyasztva.

kiolvasztás

Két lehetőség közül választhat a tej kiolvasztására:

  • lassan a hűtőben
  • a tartály méretétől függően egy napnál tovább tarthat
  • hideg víz alatt
  • néhány órán belül

Soha ne olvasszuk fel a tejet hővel. A mikrohullámú sütő szintén nem alkalmas leolvasztásra.

Először rázzuk fel, majd tálaljuk

Tálalás előtt a felolvasztott tejet jól fel kell rázni. Ennek eredményeként a hozzátapadt zsírréteg ismét egyenletesen oszlik el a folyadékban. A fagyasztás után a tej sárgás árnyalata normális, és nem azt jelzi, hogy a tej rossz.

tippeket

Fagyasztott tejet használjunk főzéshez vagy sütéshez, mert csak korlátozottan alkalmas fogyasztásra, miután felengedte.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Hosszú élettartamú tej: Jóval a lejárati idő letelte előtt lefagy
  • Friss tej: kevésbé alkalmas fagyasztásra; a zsír csúnyán leülepszik, ha hideg van.
  • Megfelelő tartályok: tejesdobozok, tetracsomagok és műanyag palackok
  • Töltelék: A fagyasztott tej kitágul, ezért soha ne töltse színültig; A tartály felrobbanhat
  • Címkézés: Jegyezze fel a fagyasztás dátumát és a hátralévő eltarthatóságot napokban
  • Tejkockák: A maradék tejet jégkockatartókban lefagyaszthatjuk
  • Előnyök: a kockák egyenként eltávolíthatók; A mennyiség jobban adagolható; például a receptekhez
  • Felhasználhatósági idő: A fagyasztott tejet három hónapon belül használja fel
  • Hosszabb tárolás: a tej három hónapnál tovább is eltartható, de idegen szagokat vesz fel
  • Felengedés: Hűtőben lassan, vagy gyorsabban hideg víz alatt; hő hatására ne olvasszuk fel
  • Tálalás: Tálalás előtt rázza fel a tejet, hogy a levált zsírréteg összekeveredjen a folyadékkal
  • Tipp: Használjunk fagyasztott tejet főzéshez, sütéshez, mert fogyasztásra korlátozottan alkalmas

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek