A cseresznye ropogós, lédús és hihetetlenül aromás. Sajnos túl rövid a szezonjuk. Ezek is drága ritkaságnak számítanak a boltokban, kilépve az idejükből. A fagyasztott cseresznyét nem lehet visszafordítani frissre, de süteménynek kiváló.

A fagyasztott cseresznye könnyen használható süteményekhez vagy más desszertekhez

Cseresznye vagy meggy?

Egyesek édesek, mások savanyúak. Mindkettőnek vannak rajongói, és mindkettőből finom süteményt lehet sütni. Nem számít, melyik fajtát részesíti előnyben, habozás nélkül készletezhet fagyasztottból.

gyümölcsöt olvasni

Csak akkor fejlődik ki teljes aromájuk, ha a cseresznye gyümölcsök jó részét magukba szívják a napfényt. Azonban az érett gyümölcsök is érzékenyek. Éppen ezért az egyes meggyeket fagyasztás előtt kézzel kell válogatni.

  • az erős színezés érettséget jelez
  • A gyümölcs azonban nem lehet túlérett
  • Válogassa szét a zúzódásos gyümölcsöket
  • ugyanígy a cseresznye is korhadt foltokkal
  • A cseresznye héjának sértetlennek kell lennie

Mosd le és száradj le

A gyümölcsöket fel kell készíteni a fagyos kirándulásra:

  1. Tölts meg egy nagy tálat vízzel, és tedd bele a meggyet.
  2. Óvatosan sodorja a cseresznyét előre-hátra a kezével, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.
  3. A meggyet kivesszük a vízből, és nedvszívó konyhai papíron lecsepegtetjük.
  4. Távolítsa el az összes gyümölcs szárát.
  5. Ha a cseresznyét később mélyhűtve és kő nélkül használja, akkor most távolítsa el.

tippeket

A kővel fagyasztott gyümölcs kevesebb levét veszít. Ha nem kell azonnal kiszedni a követ, akkor egyelőre tegyük be a fagyasztóba.

A gyorsfagyasztás számos előnnyel jár

Egyes fagyasztók lehetővé teszik az úgynevezett sokkszerű fagyasztást. A fagyasztott élelmiszer nagyon gyorsan lehűl. Ha a fagyasztónk rendelkezik megfelelő beállítási lehetőséggel, akkor mindenképpen ezt használja a cseresznyéhez.

  1. Egy lapos tálcát béleljünk ki sütőpapírral.
  2. A tetejére szórjuk a meggyet.
  3. Helyezze a cseresznyés tálcát a fagyasztóba.
  4. Hagyja a meggyet ott fagyni két órán keresztül a lehető legmagasabb fokozaton.

Az ilyen típusú fagyasztás előnyei a következők:

  • A gyümölcsök nem tapadnak össze
  • A cseresznye egyenként is adagolható
  • a vitaminok nagyrészt megmaradnak
  • A cseresznye így jobban megőrzi ropogósságát

Gyűjtsük össze a cseresznyét fagyasztótartályokba

Oszd fel vagy mérd ki a fagyasztott cseresznyét megfelelő méretű adagokra. Például a kedvenc cseresznyés pitéhez szükséges mennyiség. Fagyasztókonténerekbe gyűjtve, szorosan lezárva, védve tárolják a felhasználás idejéig.

tartósság

A fagyasztott cseresznye 10 hónapig tárolható a fagyasztóban.

kiolvasztás

Ha a cseresznye még tartalmaz magokat, rövid kiolvasztás után könnyen eltávolíthatja őket. A mélyhűtött cseresznyéből további kiolvasztás nélkül lekvárt készíthetünk, vagy süteménytésztához adhatunk.

Ha tisztán szeretné élvezni a cseresznyét, hagyja lassan felolvadni a szabad levegőn. Helyezzen alá egy nedvszívó kendőt, hogy felszívja a harmatfolyadékot.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Alkalmas cseresznyefajták: A meggy és a cseresznye egyaránt lefagyasztható
  • Válasszon gyümölcsöt: intenzív színű, de nem túlérett; nincsenek zúzódások, nincsenek rothadt foltok, nem repednek ki
  • Elkészítés: Óvatosan mossa le víz alatt, majd távolítsa el a szárakat
  • Kimagozás: Ha szükséges, távolítsuk el a magot a cseresznyéről
  • Tipp: Fagyassza le a gyümölcsöt egy kővel, és később magozza ki; A gyümölcsök így nem veszítenek levet
  • Gyorsfagyasztás: Fagyassza le a meggyet egy tálcán 2 órán keresztül a legmagasabb fokozaton
  • Előnyök: a cseresznye nem ragad, adagolható; A vitaminok és a ropogósság nagyrészt megmarad.
  • Csomagolás: A cseresznyét a süteményrecept szerint osztjuk szét, vagy mérjük ki; fagyassza le megfelelő edényekben
  • Eltarthatóság: A cseresznye fagyasztóban 10 hónapig tárolható.
  • Felengedés: kő rövid felengedés után; mélyhűthető süteménytésztában vagy a serpenyőben
  • Nyersen enni: Lassan levegőn felolvasztani; fektess alá egy nedvszívó konyharuhát

Kategória:

Zöldségeskert