Az élesztős tészta kidolgozása sok időt vesz igénybe. Órák telhetnek el, mire a kész pékáruk bekerülhetnek a sütőbe. Egy-egy konyhai eszköz alkalmanként lerövidítheti az elkészítési időt: a fagyasztóláda. Rábízhatod a kész élesztőtésztát, amíg újra nem lesz rá szükséged.

Ha túl sok élesztőtészta sült, egyszerűen lefagyasztható

Melyik élesztőtésztát lehet lefagyasztani?

Az élesztőtészta sokoldalú mester a konyhában. Kenyér, pizza vagy akár édes sütemény is varázsolható belőle. A fagyasztásra a következők vonatkoznak: Mindegy, hogy cukrozott vagy cukrozatlan élesztőtésztáról van szó, mindig mehet a fagyasztóba.

Az élesztőtésztát azonnal lefagyasztjuk, vagy előbb hagyjuk megkelni?

Lehetőleg a fagyasztóba szánt élesztős tészta ne keljen fel előtte. Ezt az előkészítési lépést célszerűbb a leolvasztás után elvégezni. Ha maradt élesztős tészta, amely már megkelt, a fagyasztóhoz való hozzáférés nincs akadályozva. Ez a tészta fagyasztható is, de az állaga kissé ragacsos lesz.

Hogyan készítsünk élesztőtésztát

  1. Készítsen élesztőtésztát a recept előírásai szerint.
  2. A tésztát összegyúrjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk.
  3. Osszuk el a tésztát kívánt méretű adagokra. Természetesen az egész élesztőtésztát feltekerhetjük és egy darabban is lefagyaszthatjuk.
  4. Helyezze a lapos élesztőtészta darabokat fagyasztózsákokba vagy dobozokba. A megfelelő edény mindenekelőtt légmentesen zárható.
  5. Jelölje fel a fagyasztótartályokat a tartalommal, a mennyiséggel és a dátummal.
  6. Az élesztőtésztát azonnal lefagyasztjuk.

Fagyassza le a pizzatésztát

A pizzatészta csodálatosan megdermed, és felolvasztás után gyorsan finom pizzává válik. Ez még mindig jobb, mint egy kész pizza vagy kész tészta a szupermarketben. Ez általában nem szükséges adalékokat tartalmaz.

Hogy később még gyorsabb legyen a pizzakészítés, a tésztadarabokat fagyasztás előtt pizzaformára kell kinyújtani, és sütőpapírral egymástól elkülönítve lefagyasztani.

tartósság

A fagyasztott élesztőtészta 6 hónapon belül tovább feldolgozható.

kiolvasztás

Az élesztős tészta további felhasználását időben tervezze meg, hogy az élesztőtésztának legyen elég ideje kiolvadni és kelni.

  • vegye ki a kívánt mennyiséget a ládából, amikor szükséges
  • egy tálban kiolvasztjuk a hűtőben
  • a felengedés több órát is igénybe vehet
  • A tésztát ronggyal le kell takarni

tippeket

Előző este vegyük ki a fagyasztóból az élesztős tésztát, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára kiolvadni. Ezután másnap azonnal elkezdheti sütni.

újrafelhasználás

A felolvasztott élesztőtésztát úgy lehet feldolgozni, mint a friss tésztát. A recept egyszerűen folytatódik a következő lépéssel, a "sétálással".

Következtetés a gyors olvasóknak

  • Élesztőtészta: Akár cukrozatlan, akár édesített, az élesztős tészta mindig jól lefagy
  • Idő: Fagyassza le az élesztőtésztát csak dagasztás után, de mielőtt megkel
  • Már megkelt tészta: Fagyasztható is, de feldolgozáskor kicsit ragacsos lesz
  • Elkészítés: elkészítjük a tésztát a recept szerint; fejezze be a dagasztást; lisztezett felületen kinyújtjuk
  • Adagolás: Az élesztőtésztát a további felhasználástól függően megfelelő méretű adagokra osztjuk
  • Fagyasztás: Légmentesen zárható fagyasztózsákokban vagy dobozokban; tartalommal, mennyiséggel és dátummal ellátva
  • Pizza tészta: a tésztát kinyújtjuk pizzalapokba; Sütőpapírral szétválasztjuk és lefagyasztjuk
  • Eltarthatóság: Az élesztős tészta 6 hónapig fagyasztható
  • Kiolvasztás: Fedjük le egy nagy tálba; néhány órára hűtőbe tesszük
  • Tipp: a tésztát egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk kiolvadni, hogy másnap elkezdhessük sütni
  • További feldolgozás: Használjon felolvasztott élesztőtésztát, mint a friss tésztát a recept szerint

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek