Tekercs, zsemle, Schrippen - frissek és finomak a vasárnapi reggelinél, de a maradék kemény és száraz a tányéron másnap reggel. Jobb, ha a maradékot frissen lefagyasztjuk, és a következő vasárnap ismét ropogós zsemlét fogyasztunk.

Ha túl sok tekercsünk van, könnyen lefagyaszthatjuk

Négy fontos szempont a friss tekercsek lefagyasztásakor

A zsemle fagyasztása hihetetlenül egyszerű; Aligha hibázhatsz. Ha betartja a következő négy ajánlást, a zsemlék a felolvasztás után ismét olyan ízűek lesznek, mint a péktől származó frissek:

  • Frissesség: Ha zsemlét szeretnénk lefagyasztani, akkor frissen sülteket használjunk, amelyek még ropogósak és bolyhosak. Egy régi zsemle fagyasztás és felengedés után sem lesz újra ropogós és étvágygerjesztő.
  • Vákuum: Hogy a tekercsek ne száradjanak ki, a lehető legkevesebb levegő legyen a fagyasztóban. A pékáruk fagyasztására a fagyasztózacskók a legalkalmasabbak, mivel lezárás előtt kinyomható belőlük a levegő. Ha van vákuumtömítője, optimális feltételeket teremthet a tekercsek számára a fagyasztás előtt.
  • Címkézés: Feltöltés előtt gondosan címkézze fel a fagyasztótasakokat a fagyasztás dátumával. Ellenkező esetben könnyen nyomát veszítheti a fagyasztóban lévő dolgokról, és elfelejtheti vagy figyelmen kívül hagyhatja a régebbi fagyasztott élelmiszereket. A fagyasztott tekercseket három hónapon belül fel kell használni. Egy hónap múlva kezdenek kiszáradni és elvesztik ízüket.
  • Ne fagyassza le újra az újra felolvasztott zsemlét. Egészségügyi kockázat ugyan nincs, de a tekercsek minősége jelentősen romlik: kiszáradnak, és gyakran leválik a kéreg a tekercs belsejéről.

Mint a frissen sült: Olvassa ki a fagyasztott tekercseket

A felolvasztott zsemlék akkor lesznek különösen finomak, ha két lépésben kiolvasztjuk őket:

  1. Vegye ki a fagyasztott tekercseket a fagyasztóból, és amíg még a fagyasztózsákban van, hagyja felolvadni, vagy legalább szobahőmérsékleten. A tekercseknek legalább egy órát kell adni, de még jobb, ha előző este kitesszük, és egy éjszakán át hagyjuk kiolvadni.
  2. A kiolvasztott tekercseket rácsra tesszük, kevés vízzel meglocsoljuk, és az előmelegített sütőbe tesszük a rácsot. 150 °C-on körülbelül nyolc perc elegendő ahhoz, hogy a tekercseket ropogósra sütjük.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek