A lenmag apró szemcséit sokféleképpen felhasználhatjuk a konyhában. Tápanyagokban, például vitaminokban, ásványi anyagokban és zsírsavakban gazdagok. Mogyorós ízük, amelyet pörkölés fokoz, megfelelő lendületet ad egy főétkezésnek vagy uzsonnának.

A pörkölt lenmag finom és egészséges

Miért olyan egészséges a lenmag?

A barna szemek nagyon sok tápanyagot tartalmaznak, amelyeket szervezetünk fel tud használni. A nagy mennyiségben található esszenciális zsírsavak létfontosságúak az emberi szervezet számára.
A lenmag összetörve élelmi rostot biztosít, így a beleink megfelelően működnek. Mivel a szemek természetesen tartalmaznak "cianogén glikozidokat", a hidrogén-cianid prekurzorát, ezért nem szabad egyszerre nagy mennyiséget elfogyasztani. A gyomor savas környezetében lévő mérgező anyagoknak azonban esélye sincs. Ha biztonságban akar lenni, süsse meg a lenmagot serpenyőben vagy sütőben. A hő elpusztítja a mérgező anyagokat.

Sült lenmag

A lenmagokat a sütőben vagy a tűzhelyen lévő serpenyőben megpiríthatjuk.

  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a lenmagot.
  3. Ügyeljen arra, hogy a magok vékony réteget képezzenek. Ha a szemek túl vastagok, a pörkölés túl sokáig tart, és a szemek megégnek.
  4. Pirítsuk meg a lenmagot körülbelül hat-nyolc percig. Gyakran keverje meg.
  5. Hagyja kihűlni a lenmagot. Ezután lehet darálni vagy összetörni.
  6. Tárolja a magokat légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.

A lenmag sütő helyett a serpenyőben is megpirítható. Melegítse fel a serpenyőt, de ne használjon olajat. Adjuk hozzá a lenmagot és pirítsuk néhány percig, folyamatosan forgatva. Tányéron hagyjuk kihűlni a szemeket. Most a lenmag összetörhető. Tároláshoz csavaros üvegbe tesszük és hűtőbe tesszük. Körülbelül két hónapig marad itt.

A lenmag felhasználásának módjai

A lenmagnak számos felhasználási módja van. Friss, diós ízével finomít

  • a reggeli müzli
  • a joghurtot reggelire
  • a gyümölcspép
  • a salátát vagy a zöldségeket
  • a kenyértésztát és
  • a szelet panírozás

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek