A dió egészséges, és minden menüben állandó helyet kell kapnia. A legegyszerűbb módja a dió vásárlása. De ha van egy diófa a kertben, meg kell szárítania a diótermést, mielőtt élvezheti.
A dió jobban szárítható alacsony hőmérsékleten
A dió szárításának különböző módjai
Hogy a szeptemberben és októberben begyűjtött dió ne romoljon meg, szárítani kell és optimálisan tárolni kell. A szárítás és tárolás során elkövetett hibákat a penészképződéssel rendelkező anya azonnal elismeri. A dió szárításának többféle módja van:
- légszárítás
- Szárítás a szárítóban
- Szárítás szárítógépben vagy sütőben
Olvassa el, melyik szárítási módszer a legalkalmasabb.
Szedjük le a diót, és készítsük elő a szárítást
A dió betakarítása szeptembertől októberig tart. Ez idő alatt a dió leesik a fáról, és gyorsan össze kell szedni, hogy ne tudjon behatolni a nedvesség. Ezért a diót gyűjtés után nem szabad megmosni. Csak a zöld burkolatot távolítsa el, ha az még mindig rögzítve van. Ha a dió koszos, elég egy zöldségkefével lekefélni.
Levegőn szárított dió
Tárolja a diót száraz helyen, és hagyja levegőn megszáradni. Bár ez a módszer időt vesz igénybe, ingyenes. Erre a legalkalmasabb a száraz, hűvös pince. Helyezze a diót újságpapírra vagy egy speciális szárítórácsra, időnként forgatva a diót. A levegő keringhet a dió körül, és körülbelül 14 nap múlva megszáradnak.
Szárítsa meg a diót a szárítóban
Míg a szárítóknak számos előnye van a gyümölcsök és fűszernövények szárításakor, a dió szárításakor csak kivételes esetekben használható.
A szárítók 30 fokos hőmérséklet-tartományban működnek. Ez a hőmérséklet túl magas az olajos diófélék számára, avas lesz. A diót csak alacsony, 15 fok körüli hőmérsékleten szárítsa.
Szárítsa meg a diót szárítógépben vagy sütőben
A dióolaj magasabb hőmérsékleten gyorsan avasodik, és a dió megromlik. Ezért nem ajánlott a diót szárítógépben vagy sütőben szárítani. A sütő 50 fokos számmal indul, a szárítógép általában még melegebb. Ilyen magas hőmérsékleten csak a dióhéj száradna ki, a belső mag nedves maradna és gyorsan megpenészedne.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat