A ropogós retek fiatalok és idősek körében egyaránt kedvelt. Nem mindegy, hogy csomagban érkezik a szupermarketből vagy frissen szedve a kerti földből. Nehéz elhinni, de a vörös gumók valóban lefagyaszthatók.

A retket egészben is lefagyaszthatjuk

A ládába csak friss retek kerülhet

Ma még ropogós és friss, holnap már töpörödött. Ki nem tudja ezt? A retek gyorsan veszít nedvességéből és ezáltal frissességéből. Már nem olyan finomak. Lefagyasztani sem érdemes az ilyen példányokat, mert a hideg nem hozza újra a régi minőséget.

A zöldfűnek meg kell szentelnie

Csak a kerek gumó kerül a szájba, a többi része evés előtt. A fagyasztott darabok nem különböznek egymástól. Lefagyasztás előtt mindent eltávolítunk, ami felesleges. Hogyan készítsük el a retket a hidegre:

  1. Vágja le a leveleket és a gyökér maradványait éles késsel.
  2. Most tisztítsa meg a gumókat hideg vízzel.
  3. Konyhai papíron csepegtessük le a retket.
  4. Helyezze a szárított retket egy szorosan záródó fagyasztóedénybe. Alternatív megoldásként lefagyaszthatja őket egy fagyasztózsákban is, amelyet szorosan le kell zárni.

A retek nem tapad össze

Míg a más típusú zöldségeket mindig adagokban csomagolják, a reteknél ez nem szükséges. A kis kerek gumók egyenként is könnyen eltávolíthatók. De ez csak akkor működik, ha a retek teljesen megszáradt a fagyasztóban.

Más okból is kerülni kell a vizet a retekre. Jéggé fagyna, ami viszont negatívan befolyásolja a retek minőségét.

Címkézze fel a fagyasztódobozt

A vörös retket egy átlátszó fagyasztózsákban könnyű észrevenni. De nem színes dobozban. Szóval ne felejts el írni. Ha a fedelet fagyás közben kinyitjuk, könnyen megrepedhet.

A felolvasztásnak megvannak a buktatói

A szabad ég alatt védtelenül kiolvadó fagyasztott retek cserbenhagyja várakozásainkat:

  • kiszáradnak
  • már nem lédúsak

Ezért a retket csak zárt edényben olvasszuk fel, hogy nedvességük maradéktalanul megmaradjon.

tippeket

Az üveges retek nem a fagyasztás elmulasztásának jele, és nem a minőségromlás jele. Ez sokkal inkább jellemző a felengedés utáni megjelenésükre. Fogyasztásra továbbra is tökéletesen alkalmasak.

Hónapos tartósság

A csípős fűszerezést kedvelő gumók 6-8 hónapig is kibírják a fagyos hideget. Ritkán kell azonban ilyen sokáig a ládában maradniuk, mivel nassolnivalóként nagyon keresettek. Ha ezt az időt túlléptük, akkor inkább nélkülözzük a retket. Ez nem nehéz, mert a friss retek egész évben alacsony áron kapható a szupermarketekben.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert