A cseresznye a legjobb nyári gyümölcs. A betakarítás után azonban csak néhány napig tartanak el. Megfelelő tárolás esetén megőrzik aromájukat; A cseresznye is nagyon jól tartósítható többféleképpen.

A cseresznye hónapokig eltartható

A friss cseresznye megfelelő tárolása

A friss cseresznye a szedés után néhány napon belül elkezd rothadni és penészedni. Ezért ügyeljen a következőkre, hogy a lehető leghosszabb ideig tartsa és aromázza őket:

  • Tárolja a szárú cseresznyét. Így nem veszítenek levet, ízletesek maradnak, és nem tudnak behatolni a rothadó baktériumok.
  • A friss cseresznyét mindig tartsuk a hűtőben. A hideg hőmérséklet hosszabb eltarthatóságot biztosít.
  • Ha szükséges, vásárlás után vegye ki a cseresznyét a műanyag zacskóból vagy tálcából. A levegő csak rosszul tud benne keringeni, ami azt jelenti, hogy könnyen kialakulhat a penész.

Fagyassza le a cseresznyét

Ha a cseresznyeszezonon kívül szeretné élvezni a saját betakarítását, lefagyaszthatja a cseresznyét. A gyümölcsök fagyasztózsákban vagy szorosan lezárt fagyasztótartályban több hónapig biztonságosak. Fagyasztáskor két lehetőség közül választhat:

  • Fagyassza le a kimagozott cseresznyét: Ha a lehető legtöbb erőfeszítést szeretné megtakarítani a meggy későbbi feldolgozásakor, fagyassza le mag nélkül. A meggyet deszkán egymás mellé tesszük a fagyasztóba néhány órára. Ez megakadályozza, hogy a lédús gyümölcs csomóvá fagyjon.
  • Cseresznye fagyasztása maggal: Ha fagyasztáskor a magot a gyümölcsben hagyjuk, ennek az az előnye, hogy a meggy nem veszít levet. Fagyott állapotban késsel is könnyebb kimagozni.

készítsünk cseresznyelevet

Ha a cseresznyéből származó levét italokhoz vagy desszertekhez szeretné használni, otthon is könnyedén levet készíthet cseresznyéből. Ezt a legegyszerűbben gőzfacsaróval tudod megtenni, hiszen ehhez nem kell kimagozni a gyümölcsöt. A forró préselés során felmelegített gyümölcslé steril palackokban akár egy évig is eltartható.

A cseresznyét megfőzzük

A cseresznye különösen hosszú ideig eltartható, ha tartósítják. A melegítés elpusztítja azokat a csírákat, amelyek egyébként megrothadnák a gyümölcsöt. A cseresznyét nagyon jól megfőzheti többféleképpen:

  • Tartsa be az egész cseresznyét: A cseresznyét magozott vagy mag nélkül steril üvegekbe tesszük, cukros vízzel megtöltjük, és a sütőben vízfürdőben 30 percig sütjük.
  • Cseresznyebefőtt főzzük: a meggyet kimagozzuk, serpenyőbe tesszük, fűszerekkel és kevés vízzel vagy borral megfőzzük, keményítővel besűrítjük és steril üvegekbe tesszük.
  • Meggylekvár főzése: a meggyet kimagozzuk, tartósítócukorral elkeverjük, hagyjuk állni, majd négy percig főzzük lekvárra, és steril üvegekbe tesszük.
  • Meggyzselé főzése: A cseresznyéből gőzzel kivonjuk a levét, a levét a tartósítócukorral zselévé főzzük, majd steril üvegekbe töltjük.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert