Nagy örömmel nézi, hogyan érik a kertben a speciálisan nemesített pepperoni. Hamarosan főzéshez is használhatja a hüvelyeket. De mikor van itt a megfelelő idő a jutalmak learatására? Itt találja meg a választ kérdéseire.
A csípős paprikát nyár végén szüretelik
A megfelelő idő
Tüzes csípősségükkel a kiadós őszi pörkölttel feldolgozott pepperoni megfelelően felforrósodik. Az augusztustól októberig tartó betakarítási idő éppen megfelelő. Az azonban teljes mértékben rajtad múlik, hogy milyen érettségi szakaszban szeded le a gyümölcsöt. A zöld és a sárga paprika is ehető. Ebben az állapotban a kapszazintartalom még nem alakult ki teljesen, ezért íze sokkal enyhébb, mint a pirospaprika. Szobahőmérsékleten azonban néhány napon belül beérnek.
Védje a paprikát a fagytól
Ha friss levegőn neveljük növényünket, fontos, hogy az első fagyok előtt szüreteljük be, vagy legalább vigyük be. Ebben rejlik a vödrök tárolásának előnye. Gyakran nem minden gyümölcs használható fel, ha szedni kell. Ha azonban az edényt az ablakpárkányra helyezi, a betakarítás fokozatosan is megtörténhet.
Betakarítás után
A saját zöldségtermesztésnek két pozitív hatása van. Egyrészt persze büszkeséggel tölt el az ember, ha nézi, ahogy a gyümölcsök lassan gyarapodnak. Ezenkívül megspórolja magát a vásárlástól, és a saját termesztésű zöldségeket felhasználhatja főzéshez. A csípős paprika ebből a szempontból nagyon sokoldalú. Kóstoltál már egy finom chili con carne-t? Vagy mit szólnál a tésztához chili szószban? A zöldségek is csemege krémsajttal töltve. A feldolgozási céltól függően a következő lehetőségek állnak rendelkezésre a paprika tárolására:
- feldolgozni a frissen betakarított
- Kinyújtjuk konyhai papírra, és hagyjuk megszáradni
- Fagyaszd le a paprikát (lehetőleg először vágd fel, hogy kiolvasztás után azonnal felhasználhasd)
tippeket
Lefagyasztás előtt érdemes eltávolítani a magokat. De ne dobd ki őket. Az aszalt gyümölcsökhöz hasonlóan a magvakat edényben, hűvös helyen tárolhatjuk és szaporításra használhatjuk. Ez azonban csak a piros gyümölcsök magjainál működik. A zöldpaprika magvai gyakran nem csíráznak.