A lé és a lime szelet különösen szívesen látott vendég a koktélokban. Ezenkívül a citrusfélékből és a citrusfélékből lekvár is készíthető. Ha több lime van otthon, és szeretné minél tovább tartósítani, egyszerűen fagyasszuk le. Három változata létezik – de néhány szempontot is szem előtt kell tartani, hogy a gyümölcs ehető maradjon.

A limelé lefagyasztása kényelmes és helyet takarít meg

1. módszer: Fagyassza le az egész lime-ot

Fontos előzetes megjegyzés: Különleges védelem nélkül feltétlenül ne fagyasszuk le a lime-ot. Ellenkező esetben a megjelenés, a konzisztencia és az aroma erősen megsérül. Fennáll annak a veszélye is, hogy a citrus szétreped. Röviden: a lime ilyen módon teljesen ehetetlenné válik. Kövesse az utasításainkat, ha egész lime-ot szeretne lefagyasztani.

  1. Vegyünk egy fagyasztózsákot, és tegyünk bele egy-két lime-ot.
  2. Szívja ki a levegőt a zsákból vákuumzárral vagy a szájával.
  3. Szorosan zárja le a fagyasztózsákot – teljesen légmentesnek kell lennie.
  4. Tedd a zsákot a fagyasztóba.

2. módszer: Fagyassza le a mészpépet

A második módszer az, hogy nem az egész meszet kell lefagyasztani, csak a pépet. Hogyan működik:

  1. A lime-ot félbevágjuk. Ehhez használjon éles konyhakést.
  2. Kaparjuk ki a lime héját. Egy nagy kanál jó szolgálatot tesz.
  3. A pépet közvetlenül egy zárható edénybe csepegtesse le, amely alkalmas a fagyasztó számára. Ügyeljen arra, hogy ne tegyen túl sok lime-ot ugyanabba a dobozba. Javasolt érték: 2-3 darab tartályonként.
  4. Zárja le a dobozo(ka)t, és tegye be a fagyasztóba.

3. módszer: Fagyassza le a lime levét

A limelé lefagyasztása az egyik legnépszerűbb és legjobb változat. Íme egy egyszerű, lépésről lépésre útmutató:

  1. Kifacsarjuk a lime-ot. Használhat kézi facsarót vagy még kényelmesebben elektromos facsarót.
  2. A kapott levet öntsük egy jégkocka tálcába.
  3. Helyezze a jégkocka tálcát a lime levével a fagyasztóba.

Megjegyzés: Így készülnek a friss, citrusos aromájú jégkockák. Ezek különösen alkalmasak nyári italok hűsítésére, de különféle koktélokhoz is - például Caipirinha -. Az enyhén fűszeres íz mellett a lime kockák különösen lenyűgözőek, mert nem vizezik fel az italt, amihez használják.

Általános tippek és tanácsok lime fagyasztásához

Az internetes fórumozók gyakran javasolják a lime felnegyedelését, nyolcadozását vagy szeletelését, és úgy, ahogy vannak. Ezt azonban nem tanácsoljuk. Ezek a változatok elősegítik a vitaminok elvesztését, és nagymértékben befolyásolják mind az állagot, mind a megjelenést.

Általában szem előtt kell tartani, hogy a lime fagyasztva és felolvasztva elveszíti a vitaminokat és az ízét (a lé körülbelül 30 százaléka elvész). Ez normális, és minden olyan gyümölcsre vonatkozik, amelyet a fagyasztóban kíván tárolni a tartósítás érdekében. Ezenkívül a lime kiolvasztás után barnássá és puhává válik.

Fontos: Felengedés után AZONNAL dolgozza fel a lime-ot. Ellenkező esetben nagy valószínűséggel már nem használhatók (barnás, pépes állag, rendkívül keserű íz).

Ne fagyassza le a lime-ot nyolc hónapnál tovább.

A fagyasztás alternatívája: A lime gyakran két-három hétig, néha még tovább is eláll a hűtőszekrényben.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert