- Készítse elő a cseresznyét a fagyasztásra
- Lefagyasztás lépésről lépésre
- Olvasszuk fel és dolgozzuk fel a cseresznyét
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Az ízletes cseresznyének van egy nagy hátránya: mindegyik egyszerre érik. Ahhoz, hogy a szüreti időszakon kívül is nassolni, finom meggyet tudjunk csemegézni, érdemes a cseresznyét lefagyasztani.
A cseresznyének a lehető legfrissebbnek kell lennie a fagyasztáshoz
Készítse elő a cseresznyét a fagyasztásra
Ha cseresznyét szeretnénk fagyasztani, használjunk frissen szedett vagy éppen vásárolt meggyet. A cseresznye napról napra elveszti aromáját. Barna foltok vagy egyéb furcsaságok sem lehetnek rajtuk, mert ez nagymértékben csökkenti az eltarthatóságukat fagyasztva, és a cseresznye íze is megsérül.
A meggyet megmossuk, lecsepegtetjük, szárát eltávolítjuk. Most el kell döntenie, hogy ki akarja-e magozni a cseresznyét fagyasztás előtt. A korábban kimagozott cseresznye szükség esetén további munkalépések nélkül felhasználható. A maggal fagyasztott cseresznye azzal az előnnyel jár, hogy lédúsabb marad, és félig fagyasztva könnyebb kimagozni, mint a friss cseresznye.
Lefagyasztás lépésről lépésre
- Az elkészített cseresznyét vágódeszkán vagy tálcán egymás mellé terítjük, és legalább két órára a *** fagyasztóba tesszük. Ez a lépés különösen fontos a kimagozott cseresznyénél, mert így elkerülhető, hogy a cseresznye csomóvá fagyjon.
- Tegye a fagyasztott cseresznyét fagyasztható edényekbe. Fagyasztózsákok, pamutzacskók és műanyagból vagy rozsdamentes acélból készült dobozok közül választhat. Jelölje fel a tartályokat a fagyás dátumával és szorosan zárja le.
- Helyezze vissza az előfagyasztott cseresznyét a fagyasztóedényükbe a fagyasztóba. -18 °C-on még egy év tárolás után is jó ízűek.
Olvasszuk fel és dolgozzuk fel a cseresznyét
A felolvasztás módja attól függ, hogyan kívánja felhasználni a cseresznyét. Frissen elkészített kompóthoz például a fagyasztott meggyet közvetlenül a serpenyőbe teheti. Ha cseresznyére van szükség hideg desszertekhez vagy sütéshez, szűrőedényben kiolvaszthatja, és ezzel egyidejűleg felfoghatja a kicsöpögő meggylevet.
Ha még nem magoztad ki a meggyet, akkor a következőképpen járj el: A cseresznyét vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk felolvadni, amíg éles késsel könnyedén bele tudjuk vágni. Ha ebben az állapotban kimagozzuk a meggyet, a mag könnyebben leválik a húsáról, és a cseresznye kevesebb levet veszít, mint a friss cseresznye kimagozásakor.
A felolvasztott cseresznye sokkal lágyabb állagú, mint a friss gyümölcs. Mivel azonban megőrzik jó ízüket és vitaminjaikat, így is érdemes lefagyasztani a cseresznyét.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat