Egy kiadós raclette ideális étkezés egy vidám estéhez. Gyakran azonban raclette sajt marad. Szerencsére gond nélkül lefagyaszthatja, és egy későbbi időpontban ismét megszervezheti a bőséges raclette étkezést.

Ha maradt sajt a raclette-ből, nyugodtan lefagyasztható

Fagyassza le a raclette sajt szeleteket

A raclette-ből megmaradt sajtot általában szeleteljük. Bár a raclette sajt ebben a formában gyorsabban kiszárad és elveszti az aromáját, még mindig lehet szeletekre bontani, és szükség esetén csak a szükséges mennyiséget kiolvasztani:

  1. A műanyag vagy rozsdamentes acél fagyasztóedényt címkézze fel a fagyasztás dátumával és a tartalmával.
  2. Vegyük a friss és jól lehűtött raclette sajtot, és helyezzünk zsírpapírt az egyes szeletek közé. Így a sajtszeletek nem tapadnak össze, és később könnyen kiveheted a szükséges mennyiséget.
  3. Helyezze a raclette sajtot a fagyasztható edénybe, és szorosan zárja le.
  4. Helyezze a dobozt a *** fagyasztóba -18 °C-on. Itt a sajt körülbelül három hónapig friss marad.

Fagyassza le a raclette sajtot egy darabban

Ha egy darabban vásárolta a fűszeres raclette sajtot, érdemes lefagyasztani, mert tovább marad friss és aromás. Csomagolja be a sajtdarabot egy felcímkézett fagyasztózsákba vagy egy fagyasztószekrénybe, és zárja le légmentesen a tartályt. A *** fagyasztórekeszben legalább három hónapig eláll. Minél hosszabb ideig tárolják a sajtot, annál jobban elveszíti az aromáját.
Ha a sajtot nem raclette-hez, hanem például gratináláshoz szeretnénk felhasználni, akkor a fagyasztott raclette sajtból egyszerűen lereszeljük a szükséges mennyiségű sajtot, a többit pedig visszatesszük a fagyasztóba.

A raclette sajtot felolvasztjuk

A sajtnak elegendő időt kell hagynia a kiolvadásra: Legjobb, ha előző este bontatlan fagyasztótartályba helyezi a hűtőbe. Ha a raclette elfogyasztásakor még nem olvadt ki teljesen, az nem számít. A felolvasztott raclette sajt megolvad a serpenyőben, és olyan ízű lesz, mint a sajtpultról frissen.
Ha marad a felengedett raclette sajtból, ne fagyassza le újra. Bár nem kell aggódni az egészségügyi kockázatok miatt, a sajt íze gyenge lesz, és az állaga is negatívan megváltozik, miután ismét felolvasztják.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek