A házi készítésű rizottó kiadós, finom és nagyon jóllakó. Így ha maradvány van a serpenyőben, és másnap már nem akarsz rizottót enni, gyorsan és egyszerűen lefagyaszthatod.

A maradék rizottót egyszerűen lefagyaszthatjuk

Mikor lehet lefagyasztani a rizottót?

Ha le akarjuk fagyasztani a rizottó maradékát, lehetőleg frissen főzzük, és még ne a használt tányéron. Minél frissebbre van fagyasztva a rizottó, annál jobb az íze felolvasztva.
Már két óra szobahőmérséklet után a káros mikroorganizmusok elterjedhetnek a rizottóban és ehetetlenné tehetik. Az ételmaradékot tehát mielőbb tegyük fagyasztóedénybe, zárjuk le és hagyjuk teljesen kihűlni a rizottót, mielőtt lefagyasztjuk. Csak a főzőedényből fagyaszd le a maradékot, mert a tányérról maradt ételmaradék már érintkezett a kanaladdal és így a nyáladdal is, ami szintén ösztönzi a kórokozók szaporodását.

A rizottót úgy csomagoljuk be, hogy alkalmas legyen fagyasztásra, és fagyasszuk le

A műanyagból vagy rozsdamentes acélból készült, zárható fagyasztótartályok kiválóan alkalmasak rizottó fagyasztására. A legjobb, ha a maradékot több részre csomagoljuk, így egyszerre csak annyit tudunk kiolvasztani, amennyire szükségünk van. Ne felejtse el felcímkézni a tárolóedényeket a fagyasztás dátumával, hogy ne veszítse el nyomát a fagyasztóban lévő dolgokról és az élelmiszer-romlásról.
A gombás rizottót egyébként habozás nélkül le is fagyaszthatja, és kiolvasztva is élvezheti: folyamatosan pletykálják, hogy a gombát nem szabad lefagyasztani.

A rizottót kiolvasztjuk

A fagyasztott rizottó ismételt kiolvasztásához két változat közül választhat:

  • A rizottót lassan, óvatosan olvasszuk ki a hűtőben, mert így nem ázik el. Előző este tegyük be a hűtőbe a bontatlan fagyasztóba. Így hűvös marad, és nem fejlődhetnek ki rajta kórokozók. Fogyasztás előtt felmelegítheti a rizottót egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben.
  • Olvassza ki a rizottót közvetlenül a mikrohullámú sütőben, és egyúttal melegítse fel. Cseppentsünk néhány csepp vizet a rizottóra, tegyük be a mikrohullámú sütőbe, majd állítsuk kiolvasztani. Néhány perc elteltével keverje meg az edényt, hogy egyenletesen melegedjen fel, majd süsse újra mikrohullámú sütőbe néhány percig.

A rizottó három hónapig eltartható -18 °C-on a *** fagyasztórekeszben. Minél tovább tároljuk, felengedés után annál kevésbé aromás ízű.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek