Ha a botmixerrel finom csicseriborsó tésztát készítesz, azt jó előre megteheted: a hummus könnyen megdermed, kiolvasztás után is friss és zamatos az íze.

A humusz a fagyasztóban több hónapig eláll

Mit kell figyelembe venni a fagyasztás előtt

Ha humuszt szeretnénk lefagyasztani, akkor azt a lehető legfrissebben készítsük el, hogy felengedés után is aromás íze legyen. Mindenesetre nem szabad túl sokáig nyitva hagyni szobahőmérsékleten, mert már két óra elteltével a káros mikroorganizmusok átterjedhetnek a humuszra.

Fagyassza le rendesen a humuszt

A humuszt nem kell előkészíteni a fagyasztásra. A kész csicseriborsó masszát egyszerűen becsomagolhatod és a fagyasztóba teheted. Ha általában kis adagokra van szükségünk, a humuszt jégkockatartókban lefagyaszthatjuk. Így mindig kiolvaszthatod a szükséges mennyiségű humusz jégkockát, a többit pedig a fagyasztóban hagyhatod későbbre.

  1. Egy kanál segítségével kis adag humuszt kanalazunk egy jégkocka tálcába.
  2. Tedd őket a *** fagyasztóba néhány órára.
  3. Amint a csicseriborsó paszta megdermedt, átteheti a kockákat műanyag vagy rozsdamentes acél fagyasztózsákokba vagy dobozokba.
  4. Szorosan zárja le a tartályokat, és ne felejtse el felcímkézni a fagyasztás dátumát.
  5. Tegye a jól becsomagolt humuszt a *** fagyasztóba -18 °C-ra.

Hogyan kell kiolvasztani a csicseriborsó tésztát

Mivel a humuszt hidegen fogyasztják, kerülni kell a melegítést is, hogy kiolvadjon. A legkíméletesebb módszer a hűtőszekrényben való kiolvasztás: Tegye a bontatlan fagyasztótartályt a hűtőszekrénybe egy éjszakára, és hagyja lassan felolvadni a humuszt. A hideg hőmérséklet miatt a kiolvasztás során nem szaporodhatnak fel káros baktériumok az élelmiszereken. Alternatív megoldásként lehetőség van a humusz mikrohullámú sütőben történő kiolvasztására is. Ehhez válassza ki az alacsony leolvasztási szintet.
A felolvasztott csicseriborsó masszát mindkét esetben botmixerrel újra pürésítsd, vagy legalább jól keverd össze, hogy ismét homogén masszát kapj. Amikor megfagy, az olaj elválhat a humusz többi összetevőjétől.
A frissen fagyasztott humuszt három hónapon belül el kell fogyasztani. Minél hosszabb ideig tárolják az élelmiszert a fagyasztóban, annál inkább veszít az aromájából.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek