Nem ok nélkül a király laskagombát „király laskagombának” is nevezik. Az al dente, nagyon fűszeres ehető gombák közeli rokonai a laskagombának, de ízében és megjelenésében inkább a nemes vargányához hasonlítanak. A királylaskagomba nemcsak ízében finom, hanem a konyhában is nagyon sokoldalúan felhasználható. Egy kész kultúrával akár otthon is termesztheti az ízletes termőtesteket.

A királylaskagombát könnyű otthon termeszteni

A kész gombakultúrával a termesztés nagyon egyszerű

A szakkereskedőktől kész gombakultúrákat kaphat, amelyek forgácsolt fán nőnek, és szorosan műanyag fóliába vannak csomagolva. Alapvetően nem kell mást tenni, mint kinyitni ezeket a zacskókat, és az aljzatot nedvesen tartani – megfelelő helyen és ennek megfelelően magas páratartalom mellett nem kell sokáig várni, hogy megjelenjenek az első fejek. A betakarítás után a kész tenyészet kétszer-háromszor aktiválható, így néhány héten belül több kilogramm friss gombát lehet betakarítani.

A gombakultúra aktiválása és fenntartása

A sikeres gombatermesztéshez először megfelelő helyre van szükség. A királylaskagomba termesztéséhez nincs szükség kertre, mert a kész tenyészetet ugyanúgy el lehet helyezni az erkélyen, a pincében vagy a fürdőszobában – a lényeg, hogy ott 10 és 20 °C között legyen a hőmérséklet és magas a páratartalom. A laskagomba szereti a nedvességet, ezért az ideális páratartalom 90 százalék körüli. Ha nincs helyed a megvalósításhoz, az sem számít: Mivel a műanyag tető egyébként is zárva marad a termesztési fázisban, egyfajta üvegházhatás lép fel – elegendő nedvesség van a műanyag zacskóban. Fényre viszont csak kis mértékben van szükség.

  • Kezdésként csak a műanyag zacskó sarkaiba vágjon lyukakat.
  • Tartsa egyenletesen nedvesen az aljzatot a micéliummal.
  • Kerülje azonban el a vizesedést – szúrjon néhány lyukat a zsák aljába.
  • Ne permetezze az aljzatot permetezőpalackkal - itt gyakran gyűlnek össze a baktériumok.
  • Ehelyett tiszta locsolókannából vizet.
  • Amint megjelennek az első gombafejek, vágjuk fel a zsák tetejét.
  • Távolítsa el a műanyagot, ahogy a gombák nagyobbak lesznek.

Mikor lehet betakarítani az első királylaskagombát?

Ha kész kultúrát használ, az első gombát körülbelül két-három hét múlva betakaríthatja. A királylaskagomba egyébként nagyon nagyra is tud nőni, de ne várjon sokat a betakarítással – különben az íze megsérül.

A királylaskagombát megtisztítjuk és feldolgozzuk

A betakarítás után azonnal megtisztíthatja és feldolgozhatja a királylaskagombát. Az aromás gombák a legjobban frissen sütve, serpenyőben vajjal, sóval és borssal ízesítik a legjobban. Nagyobb betakarítási mennyiség esetén problémamentesen le is fagyasztható, szárítható vagy bepácolható egy rész.

tippeket

A királylaskagomba vásárlásakor olykor bolyhos, pókhálószerű, fehér szerkezetet találhatunk. Ez nem penész, hanem a gomba micélium. Megsütheti és fogyaszthatja, vagy egyszerűen levághatja, és saját gombatermesztésére használhatja.

Kategória:

Zöldségeskert