A fehér és barna gomba mindenütt jelen van a szupermarketekben: mintegy 64 000 tonna gombával a termesztett gomba az egyik legnépszerűbb gomba Németországban. Ez azonban egy másik fajhoz, a kétspórás egerlinghez tartozik. A réti gomba íze azonban aromásabb, és inkább "gombára" hasonlít.
A réti gomba júniustól nő
A gombás szezon júniustól októberig tart
A nyár a réti gombák fő gyűjtési ideje. Főleg egy nyári felhőszakadás vagy akár egy heves nyári zivatar után réteken és pázsiton megtalálja, amit keres. Június-október között mindig lehet sétálni, kutatni a jól ismert gombás réteket. Csakúgy, mint az óriás pöfeteg, a réti gomba sem tűri a mesterségesen trágyázott réteket – ezért érdemes sikeresen keresgélnie a tehénlegelőkön és az ökológiai gazdálkodású területeken.
Vigyázat, mérgező!
De vigyázz: az ízletes réti gomba könnyen összetéveszthető a nagyon hasonló gombagombákkal, mint például a halottsapkás gombával és a mérgező karbolikus gombával. A réti gombák termőhelyein különösen a karboli egerling található – esetenként az egyes csoportok keverednek is. Ezért pontosan azonosítani kell az egyes gombákat jellemzőik alapján.
A réti gombák jellegzetes azonosító tulajdonságai
A réti gombát az alábbi jellemzőkről ismerheti fel:
sapka
A kupak fiatalon zárt és gömb alakú, éretten nyitott, félgömb alakú. A nagyon régi példányok még teljesen elterjedtek. A kalap átmérője akár tíz centiméter és nagyobb is lehet.
lécek
A lamellák fiatalon rózsaszínek. Az idősebb gombákban megbarnulnak, néha még feketére is.
szár
A szár körülbelül olyan erős, mint egy ujj vagy hüvelykujj. Gyűrűje is van.
hús
A sapka és a szár mindig fehér. A szín nem változik az életkorral. Az illata kellemesen enyhe, gombás.
Ráadásul a réti gombáknak nincsenek hagymái a szár végén, ezért ezzel a funkcióval megkülönböztethetjük őket a mérgező döggombától. Csak az ehető ánizsgomba, a réti gomba rokona rendelkezik ferde hagymával a szár tövében. Érintésre megsárgul.
megkülönböztetni a gombagombákat
Ha a feltételezett réti gombának kellemetlen karbolikus, tinta- vagy "kórházi" szaga van, és a szárhús levágáskor krómsárgává válik, akkor mérgező karbolikus gombáról van szó. Kérem, azonnal dobja ki! Az erősen mérgező kalapgomba is nagyon hasonlít a réti gombára. Évente számtalan mérgezési esethez vezet, még akkor is, ha valójában nem a réteken, hanem csak az erdőben terem. Ha azonban fák vannak a réten, vagy ha a rét az erdő szélén van, akkor a halottsapkás gomba is ki mer merészkedni. A tipikusan megvastagodott hagymás lábról lehet felismerni.
tippeket
Ha biztonságban akar lenni, egész évben gombát termeszthet pincéjében.