A természetben gyűjtött ehető gombák mellett egyre népszerűbb a termesztett gomba. Valószínűleg a legismertebb a termesztett gomba, amelyet először Franciaországban 1650 körül említettek, és ma már világszerte termesztenek nagy termésben. A termesztett gombák köre az elmúlt években drasztikusan kibővült, így mára mintegy 20 különböző fajt lehet termeszteni.

A laskagomba alkalmas otthoni gombatermesztésre

Már az ókori rómaiak is termesztettek gombát

Már az ókori rómaiak és görögök is kipróbálták magukat a gombatermesztésben. Sokszor egyszerű módszer vezetett a célhoz: az érett gomba termőtesteket megfelelő fafajtából tiszta vágott felületekre helyezték a spórázáshoz, majd magukra hagyták. Az első kereskedelmi gombakultúrák a 20. század elején jelentek meg Franciaországban. Ma már nehéz elképzelni a menüt e gomba nélkül. A mutabilist és a laskagombát szintén szelektíven tenyésztik körülbelül 100 éve. A kertészeti központok és vetőmagüzletek ma már különféle gombafajtákat kínálnak kész kultúrákban vagy gombák ívásában.

Milyen gombákat lehet ma termeszteni?

Azonban csak az úgynevezett szaprobiotikus gombafajok termeszthetők. Ezek olyan fajok, amelyek korhadó anyagokkal, például korhadó fával táplálkoznak. A különösen népszerű ehető gombák, például a vargánya, a rókagomba és a morzsák termesztésével eddig hiába próbálkoztak. Ezek a fajok csak bizonyos növényekkel (mikorrhiza) élhetnek szoros kapcsolatban, és termőtesteket hozhatnak létre. Főleg a következő gombák termeszthetők ma:

gombafajták Latin név Elérhető kultúrák Megfelelő aljzat/fafaj
Termesztett gomba Agaricus bisporus Kész tenyésztés / szaporító doboz szalma
Shii vedd Lentinula edodes Kész tenyészet, gabona ívás, oltódübel Tölgy, közönséges bükk, gyertyán, nyír, éger, cseresznye
laskagomba Pleurotus osreatus Kész tenyészet, gabona ívás, oltódübel Vörös bükk, nyír, kőris, éger, nyár, fűz, gyümölcsfák
Hársgomba Pleurotus cornucopiae Kész tenyészet, gabona ívás, oltódübel Vörös bükk, kőris, éger, nyár, fűz, juhar
Király laskagomba Pleurotus eryngii kész kultúra és gabona ívás szalma
barna sapka Stropharia rugosoannulata kész kultúra és gabona ívás szalma
Mu-Err (Júdás füle) Auricularia auriculajudae kész kultúra és gabona ívás bodzafa
Pom Pom Hericium erinaceum Kész tenyészet, gabona ívás, oltódübel Tölgy, vörös bükk, dió, almafa
Shaggy Tintling Coprinus comatus kész kultúra és gabona ívás szalma

Hozz létre saját gombakultúrát

A gomba ívása körülbelül 1 literes, körülbelül 500 grammos steril táptalaj (általában szalma), amely teljesen benőtt a fehér gomba micéliumával. Fa oltódübeleket is kínálunk, amelyek szintén benőttek a megfelelő micéliummal. Mivel ezeket a gombák ívásait melegen gyorsan megtámadja a penész, a lehető leghamarabb ki kell teríteni őket, és nem kell tárolni.

tippeket

A különösen gyors betakarítást a kész kultúrkészletek teszik lehetővé, amelyekben a szubsztrátot egyidejűleg szállítják.

Kategória:

Zöldségeskert