Nem kérdés: Ha ízletes erdei gombákat szeretne élvezni, korán kell kelnie, és nagyon szerencsésnek kell lennie. Hiszen a hőn áhított termőtestek nem parancsra nőnek, és nem is mindig ott, ahol elvárják. Szerencsére néhány gombafajtát a saját kertben is könnyen meg lehet termeszteni, például szalmabálán vagy frissen vágott fán.
A termesztett gomba otthon is termeszthető
Nem minden gombafaj termeszthető
Ez azonban nem vonatkozik a legkeresettebb nemes gombákra, mint például a vargányára, a morzsákra vagy a rókagombára. Ezek az úgynevezett mikorrhiza gombák, amelyek csak bizonyos élő növényekkel szoros szimbiózisban tudnak növekedni és fejlődni. Ezért ezek a fajok olyan lakókörnyezetet igényelnek, amelyet a kertben nehéz újrateremteni. Emiatt csak szaprofág gombafajok termesztése lehetséges. Ezek nem élnek szoros szimbiózisban, hanem a bomló szerves anyagokból, például szalmából, fából vagy akár kávézaccból nyerik tápanyagaikat.
A legjobb termesztett gomba kerti kultúrához
Ezekhez a gombákhoz tartozó gombakultúrákat szaküzletekben, valamint az interneten keresztül is beszerezheti. Nemcsak helyi gombafajtákat termeszthet, hanem saját maga is termeszthet egészségfejlesztő gyógygombát – ilyen például a Shii-Take vagy a kínai mocsári Mu-Err. Ezeknek különösen pozitív hatással kell lenniük az emberekre, és legalább változatosságot kell biztosítaniuk a tányéron.
Termesztett gomba (Agaricus bisporus)
Ez a faj, más néven Champignon de Paris, az egyik első sikeresen termesztett gomba. Ma ez a világ legtöbbet termesztett gomba, különféle fajtáival, mint például fehér gomba, barna gomba és köves gomba kapható.
Shii take (Lentinula edodes)
Ez a jól ismert gyógygomba különösen népszerű a kínai és japán konyhában, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Frissen kivágott tölgy, vörös és gyertyán, nyír, éger, cseresznye vagy szelídgesztenye fán termeszthető.
laskagomba (Pleurotus ostreatus)
A laskagomba vagy borjúgomba néven is ismert, őshonos faj az erdőkben december és március között. Ezt a rendkívül ízletes gombát szalmán vagy bükkön, nyíron, kőrisen, égeren, nyáron, fűzfán vagy egészséges gyümölcsfákon is termesztheti.
Király osztriga (Pleurotus eryngii)
A laskagomba néven is ismert nagyon ízletes gomba főleg Dél- és Délnyugat-Európában honos, és különösen szereti az ernyősvirágúak elhalt gyökereit. A saját tenyésztéshez megfelelő szubsztrátum viszont a szalma.
Barna sapka (Stropharia rugosoannulata)
Ez nem a közönséges gesztenyevargánya, ahogy azt gyakran feltételezik, hanem a nem kevésbé ízletes vörös-barna óriásvargánya termesztett formája. Ezt könnyen fel lehet emelni beoltott szalmabálákon.
tippeket
Sajnos az itthon található mutabilis nem termeszthető otthon. Azonban lehet termeszteni egy közeli rokont, a japán mutabilist. Hazájában Japánban népszerűségét tekintve ez a második a shii-take után.