Színes virágzatával a kurkuma meglehetősen egzotikusnak tűnik, ami egyes hobbikertészekben azt a benyomást keltheti, hogy a növény mérgező veszélyt jelenthet. Valójában ez az a növény, amelynek rizómái biztosítják a currypor intenzív sárga színét.
A kurkuma nagyon egészséges az emberek és az állatok számára
Nem mérgező emberekre és állatokra
Sem a levelek, sem a gumók, amelyek akár 3 kg-ot is elérhetnek, nem mérgezőek sem emberre, sem állatra. A gumók feldolgozása során azonban a bennük lévő kurkumin miatt a kezek megsárgulhatnak, ha nem viselnek kesztyűt.
A kurkuma rizómák fogyasztásának pozitív hatásai
A gyömbérfélék családjába tartozó kurkuma fajokat elsősorban Indiában és Kínában termesztik rizómáik miatt. Az ételek elkészítéséhez való felhasználásuk a következő pozitív egészségügyi hatásokkal jár:
- antioxidáns hatás (gyulladáscsökkentő, például ízületi gyulladás esetén)
- Az Alzheimer-kór megelőzése
- a rákos sejtek növekedésének állítólagos lelassulása
- A higany eltávolítása a szervezetből
- Bél- és légúti betegségek kezelése
tippeket
Az emberi szervezet általában nagyon rosszul tudja hasznosítani a kurkuma gumóiban található hatóanyagokat. Az olajjal és fekete borssal (amely piperint tartalmaz) kombinálva drasztikusan növeli a kurkumin biológiai hozzáférhetőségét a szervezetben.