Sajnos a vadon élő növényeknek, például a pitypangnak csak egy meghatározott évszaka van, amikor nőnek és gyűjthetők. Ha télen nem akarod nélkülözni a pitypangot, vagy nyáron szeretnéd megkímélni a folyamatos gyűjtéstől, szükség esetén száríthatod vagy lefagyaszthatod.
A pitypang leveleit és virágait jobban meg kell szárítani, hogy megőrizzék őket
A levelek és virágok szívesebben száradnak
Lehetőleg szárítsa meg az összegyűjtött leveleket és virágokat, ha túl sok a mennyiség. A leveleket kötegbe kötve fejjel lefelé akasztjuk árnyékos, szellős helyre. Ha ez nem lehetséges, a leveleket szárítógépben is száríthatjuk 30 és 40 °C közötti hőmérsékleten.
A virágokat hasonló módon kezeljük. Mivel nehezen akaszthatók (a tejnedvet tartalmazó szárakat el kell dobni), célszerű kiteríteni és levegőn vagy szárítóban szárítani. Ennek elég gyorsnak kell lennie ahhoz, hogy a bimbók ne zárjanak be.
A fagyasztott és felolvasztott levelek pépesek
De miért nem tanácsos lefagyasztani a pitypang leveleit? Ennek több oka is van. A levél szerkezete túl puha. Ha a leveleket újra felolvasztanák, nagyon ernyedtek és nagyon nedvesek lennének. Ez nem tűnik túl étvágygerjesztőnek. Még az olyan háziállatok sem, mint a nyulak és tengerimalacok, amelyek egyébként szívesen fogyasztanak pitypangot, általában nem érdeklődnek a felolvasztott pitypang iránt.
Ha valóban le szeretné fagyasztani a pitypang levelét, akkor ezt a következőképpen tegye:
- tiszta
- kicsire vágjuk
- Töltsük meg vízzel a jégkocka tálcákat
- vagy feldarabolva és fagyasztózsákokba csomagolva
- fagy
- levesek és pörköltek ízesítésére alkalmas
A gyökerek fagyasztásra alkalmasak
A pitypang gyökerei viszont fagyasztásra alkalmasak. Amennyire csak lehetséges, megőrzik szilárd konzisztenciájukat. Lefagyasztás előtt meg kell mosni és kb 1 cm vastag darabokra vágni. Alternatív megoldásként lereszelhetjük őket reszelővel, és fagyasztózsákban lefagyaszthatjuk.
tippeket
A legjobb minőség elérése érdekében a levelek és virágok ideális betakarítási idejét kell vezérelnie!
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat