A ribizli enyhén savanykás ízű, és számos finomsággá, különösen desszertté feldolgozható. Nyersen fogyasztva különösen egészségesek. Tippek a ribizli tárolására és feldolgozására.

A piros ribizli jól illik túróval vagy íróval

Mit lehet készíteni a ribizliből?

A vörös ribizli többféleképpen elkészíthető:

  • gyümölcssaláta
  • kompót
  • lekvár
  • zselé
  • gyümölcslé
  • fagylaltos és túrós ételekben
  • likőr

A kissé savanykás ribizli vadételekhez is illik. Ott áfonya helyett használhatod őket.

Ha a bogyók túl savanyúak, adjunk hozzá egy kis cukrot, vagy keverjük össze a különböző típusú bogyókat.

A ribizlit lehetőleg frissen dolgozzuk fel

A piros ribizlit nem szabad sokáig tárolni. A víztartalmú gyümölcsök már néhány nap után elvesztik illatukat. A túlérett bogyók csak néhány fontos vitamint tartalmaznak.

A ribizlit legfeljebb három napig tároljuk mosatlanul a hűtőszekrényben. Ha nem használhatók fel azonnal, le is fagyaszthatjuk.

A legjobb azonban, ha azonnal feldolgozza a ribizlit. Akkor a legízletesebb és legegészségesebb, ha a bokorról leszedve azonnal a kertben elkészítjük és elfogyasztjuk.

Készítsünk piros ribizlit

A piros ribizlit csak röviddel az előkészítés előtt mossák le a palánkra. Helyezze a bogyókat egy finom szitába, és alaposan öblítse le hideg vízzel.

Csak rövid száradási idő után válnak el a bogyók a palánkától. Nagy mennyiségek esetén villával mozgassa a szelet mentén a gabonával ellentétes irányba. Ez leválasztja a bogyókat.

Dobja el a rothadt, alulérett vagy töpörödött gyümölcsöt. A bogyókon maradt apró szárakat el kell távolítani. Megkeserítik az ételt.

Piros ribizli zselé és lekvár

A ribizliből készült zseléket, lekvárokat vagy leveket csak akkor főzzük, ha túl sok gyümölcsöt szüreteltünk. A vitaminok a főzés során elvesznek.

Az apró ribizlimagok gyakran zavaróan hatnak a desszertekben. Ezért főzés után a gyümölcsmasszát egy szitán passzírozzuk át, hogy a magvak ne kerüljenek a zselébe vagy a lekvárba.

tippeket

A ribizli sok C-vitamint tartalmaz. Frissen fogyasztva erősíti az immunrendszert és enyhíti a megfázásos tüneteket. Fogyasztása étvágygerjesztő hatású.

Kategória:

Zöldségeskert