Skarlát monard, méhbalzsam, vad bergamott vagy lómenta – sok neve van az indiai csalánnak. A klasszikus Monarda didyma és Monarda fistulosa fajok mellett mindkét fajnak számos hibridje, valamint íze és megjelenése szempontjából érdekes változata létezik, mint például a Monarda citriodora (citrommonard), a Monarda punctata (lómenta) vagy a Monarda. fistulosa x tetraploid (rózsa monard). Közös azonban bennük, hogy sokféleképpen használhatóak a kertben és a konyhában egyaránt.
Az indiai csalán leveleit gyógyászati célokra használják
Indiai csalán a kertben
Az indiai csalán típustól és fajtától függően akár 120 centiméter magasra is megnő, és általában lila, rózsaszín, piros vagy fehér virágú. Vannak azonban sárgán virágzó monardok is. Az évelők különösen hatásosak a színes évelőágyásokban, a természetes kertekben és a préri jellegű beültetett kertekben - elvégre innen származnak a növények. Megfelelő üzemi partnerek például
- füvek
- Lila tobozvirág (Echinacea purpurea)
- Harangvirág (Campanula persicifolia)
- Silver Cohosh (Cimicifuga racemosa)
- Loosestrife (Lythrum salicaria)
- kardos liliom (írisz)
- astilbák.
Az indiai csalán gondozása és ültetése szempontjából meglehetősen igénytelen, és jól tűri az enyhén árnyékos helyeket.
Az indiai csalán, mint gyógynövény
Mind a Monarda didyma, mind a Monarda fistulosa felhasználható gyógynövényként, mivel hasonló összetevői és tulajdonságai vannak, mint a közismertebb kakukkfűnek, különös tekintettel a virágokra és a levelekre. Ízletes tea készíthető belőle, amit többek között megfázás és egyéb légúti megbetegedések ellen is ihatunk. Hogy a hibridek mennyiben rendelkeznek hasonló tulajdonságokkal, azt még nem kutatták. Ugyanakkor fogyaszthatók vagy teaként is felhasználhatók.
Indiai csalán a konyhában
A Monarda didyma intenzív bergamott aromája és a Monarda fistulosa oregánó aromája a növények konyhai felhasználására is csábít, különösen a levelek fűszerként. Az indiai csalánt alapvetően bárhol használhatja, ahol kakukkfűvel ízesítheti – például levesekben, pörköltekben, rakott ételekben, sültekhez vagy szokatlan desszertekhez. Az indiai csalán szárítva vagy frissen használható, így a betakarítás különösen a június és október közötti virágzási időszakban lehetséges.
tippeket
Mivel a méhbalzsam levelei és virágai is megőrzik gyönyörű színüket és intenzív illatukat szárítva is, felhasználhatod potpourrishoz. Az erre a célra szolgáló növényi összetevőket lehetőség szerint idősebb növények közül válasszuk, mert ezek sokszor intenzívebbek a bennük lévő illat- és színezőanyagokat tekintve.