A betakarítás után a kakukkfüvet a lehető leghamarabb fel kell használni, vagy tartósítani kell. Az aromás fűszernövény ízvesztés nélkül szárítható és fagyasztható is. De legyen óvatos: a szárított kakukkfű sokkal ízesebb, mint a friss vagy fagyasztott kakukkfű, ezért takarékosabban kell használni.
A kakukkfű könnyen szárítható és lefagyasztható
Fagyaszd le a kakukkfüvet
A fagyasztás egyszerű és hatékony módja annak, hogy megőrizzük a kakukkfű ízének, színének és tápanyagainak nagy részét. Fagyassza le a frissen betakarított és megmosott leveleket műanyag zacskókba vagy merev edényekbe, jól láthatóan fel kell tüntetni rajtuk a betakarítás dátumát. Alternatív megoldásként kis mennyiségű finomra vágott/aprított kakukkfüvet is tehet jégkocka tálcákba, és megtöltheti vízzel. Így kéznél vannak az előre kiadagolt mennyiségek, amikor szüksége van rájuk.
száraz kakukkfű
Mint minden szárítandó gyógynövényt, a kakukkfüvet is gyorsan meg kell szárítani a betakarítás után, hogy minél több színe és illata megmaradjon. Az is fontos, hogy minden nedvességet eltávolítsunk, mielőtt a növények rothadni kezdenének vagy penészesednének. Egyébként természetgyógyászati célra lehetőleg csak friss vagy szárított kakukkfüvet használjunk.
Útmutató a kakukkfű szárításához
- Válasszon több szárat vagy levelet.
- Távolítsa el a túl zsúfolt leveleket.
- Ezek túl sok nedvességet tárolnak, és inkább penészesednek, mint kiszáradnak.
- Készítsen kis csokrokat, amelyeket zsineggel köt össze.
- Akassza fel fejjel lefelé száraz, meleg és sötét vagy árnyékos helyre.
- A levegőnek keringenie kell, ezért ne akasszuk túl közel egymáshoz a csokrokat.
- A hőmérséklettől és páratartalomtól függően a szárítási folyamat egy és négy hétig tart.
- Távolítsa el a leveleket a szárról, mivel a szár ehetetlen.
- A leveleket kézzel szedjük le, vagy szitán nyomjuk át.
- A leveleket jól zárható edénybe töltjük (forgófedél!).
- Tartsa őket sötét és száraz helyen.
tippeket
Ezenkívül a kakukkfüvet (friss vagy szárított) ecettel vagy olajjal átitathatjuk. Ezek a keverékek könnyen elkészíthetők, kellemes hangulatot kölcsönöznek a salátáknak és a pácoknak, és nagyszerű ajándékötleteket is adnak. A kakukkfű ecet hajkondicionálóként is használható.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat