Ki ne ismerné őket, a csalán? Gyógyító hatásúnak tartják, tápanyagban gazdag, jó indikátornövény, hígtrágyaként dolgozták fel, műtrágyaként és növényvédő szerként használták. De hogyan lehet begyűjteni őket?

Viseljen kesztyűt a csalán betakarításakor

Betakarítási idő: májustól szeptemberig

A betakarítás ideje április-májustól szeptemberig tart. Attól függően, hogy mikor következik be az első erős fagy, a csalán még novemberben is betakarítható. A virágok júliustól szeptemberig vannak jelen, míg a magok szeptember végére/október elejére készen állnak.

A csalán előfordulása

A csalán gyakran megtalálható erdők szélén, víztesteknél, réteken és általában részben árnyékos helyeken. Nitrogénindikátorok vagy a talaj magas tápanyagtartalmát jelzik.

Mit lehet betakarítani és milyen ízű?

A csalán növény minden része ehető (és egészséges). Leginkább a leveleket és a magokat betakarítják. A magvak enyhén diós ízűek, a levelek pedig édes, földes ízűek, ami főzve a spenótra emlékeztet.

A fiatal hajtások a legalkalmasabbak a betakarításra. Kevésbé gazdagok nitrátban, mint a régebbi részek. A gyökereket a 2. évtől lehet betakarítani. Csak akkor elég nagyok ahhoz, hogy megérje a termést.

Szedd anélkül, hogy utána égetnéd

A szőrszálak hegyén egy "kis fej" található, amelyet kovasavval töltenek meg. Érintésre tüzet okoz. Viszkető duzzanat is kialakul. Ezért betakarításkor mindig viseljen kesztyűt. A vékony szövetkesztyű nem elég. A vastag kötött kesztyű vagy a bőr kerti kesztyű jobb a hajtások szedésére vagy levágására.

Eljárás betakarítás után

A betakarítás után a csalánt gyorsan fel kell dolgozni vagy fel kell használni. Ellenkező esetben aromáik és hatóanyagaik elpárolognak. A csalán frissen vagy szárítva alkalmas többek között:

  • folyékony trágya
  • tea
  • spenót
  • turmix
  • levesek
  • gyümölcslevek
  • Táplálék házi kedvenceknek, például nyulaknak, csirkéknek, kacsáknak

tippeket

Ha a csalán már virágzik, a levelek betakarítása kevésbé javasolt. Ezután kevésbé jó ízűek és enyhén rostosak.

Kategória:

Gyógynövények